【瑞典肉丸】

　　食材:牛肉馅/猪肉馅各250克、洋葱半个、面包糠100克、鸡蛋、黄油

　　配料:盐、生抽、黑胡椒、肉蔻粉、果酱、淡奶油/牛奶

　　做法:1、把牛肉馅和猪肉馅放入碗中，洋葱切末，准备好其他要用的食材和配料。

　　2、把切好的洋葱末放到肉馅中。

　　3、加入适量盐、黑胡椒粉和少许肉蔻粉，倒入适量生抽调味。

　　4、放入鸡蛋，倒入面包糠，准备调肉馅。

　　5、用筷子顺着一个方向搅拌，直至搅拌均匀，肉馅抱团上劲即可。

　　6、戴上一次性手套，取少量肉馅，从虎口处挤出圆形肉丸，用勺子取下放入盘中，依次做成大小均匀的肉丸。

　　7、平底锅中放入小块黄油。

　　8、待黄油溶化后，把肉丸放入锅中小火煎制。

　　9、要不断翻滚肉丸，使其均匀受热定型，直到表皮颜色变深煎熟即可。(可一次多做一些，待冷却后冷冻保存)

　　10、食用前将肉丸均匀放入烤盘中。

　　11、200度预热烤箱，175度烤制10分钟左右。

　　12、淋上酱汁和喜欢的果酱即可。

　　做起来很简单，掌握三个步骤就好了~一调馅、二挤丸、三煎烤，很快就能吃到自己在家做的瑞典肉丸了~

　　再说说酱汁，外面吃到的瑞典肉丸，搭配的是越橘果酱和牛奶、黄汁粉、淡奶油调和的肉酱汁，如果原料不好准备，大可按各人喜好随意搭配，这次我用的就是自制的西梅果酱，肉酱汁是用芝麻酱加少许盐，混合一点清水调配均匀后加了少许淡奶油做成的，味道也很好~实在觉得麻烦，超市也有现成的肉酱汁调配包可以选择~

（绿野仙踪olivia）