南瓜派

龍鄉大火所引發的各種危機都在勤鄉長的英明領導下一一化解了，家家戶戶又回到了以往的安逸幸福的快樂生活。鄉民們或慶生日大擺宴席，或居家出遊盡情享受秋末美景。我比較宅，只想到感恩節快到了，在做傳統的南瓜派之前，應當溫習一下烘烤技術。順便給驚嚇初定的鄉民們送個甜點。

這個 Cheese Cake的配方是我參考了書上網上的一些做法簡化的，特別適合像我這種不愛動腦筋的業餘廚師。

材料：

i.  Philadelphia Cream Cheese 一塊 （8 ounce），切成小塊

ii. Sour Cream 一罐（8 ounce）

iii. 雞蛋兩個

iv. 糖5大匙

v.  麵粉4 大匙

vi. 檸檬汁2大匙

vii. 9” Graham Cracker Pie Crust

做法：

(1) 將材料 i-vi 放入一大碗，在 sink里用電動 Mixer 徹底打勻。

(2) 倒入Pie Crust，（可在表面撒上一些堅果碎或椰絲），置於一烤盤上，盤內加2杯水。

(3) 盤入320F烤箱，中格，90分鐘。取出，冷卻至室溫。

(4) 挖一塊，享用。