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万维读者网 > 七荤八素 > 帖子
蒜香鱼头煲:鱼头先煎后煲味更美
送交者: 冷无冰 2012年01月15日22:14:47 于 [七荤八素] 发送悄悄话





舞语:

1、煎鱼头的锅一定要够热,并且油温一定要高些,否则容易和锅粘在一起了。煎的过程中可以根据情况转中小火

2、鱼头事先煎过,煲的时候鱼肉就不容易散开,而且也能去除腥味

3、大蒜可以多些,去腥且增香,如果有青蒜更好也放些,可是我当时没有买

4、可以根据自己的口味调整调味品,喜欢辣的就放些辣椒也很好吃哦

寂寞在跳舞


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