开一罐玉米做出两道好吃的年菜 |
送交者: 安妮宝贝 2012年01月18日23:31:57 于 [七荤八素] 发送悄悄话 |
莲子松仁玉米: 所需原料: 莲子40粒、甜玉米粒1/2罐、松子(我用的是生的,自己剥的)70克(多放点更好吃)、黄瓜50克、枸杞30粒、葱花10克、食用油40克、白糖20克、盐适量、十三香适量、水淀粉小半碗 制作方法: 1、将莲子用凉水泡1小时以上泡软,然后放入水中煮熟(几分钟就煮好了)捞出过凉水后备用; 2、甜玉米倒出来在流水下冲一冲控水; 3、将松子去壳去内皮,可以直接用剥好的松子仁,但我感觉还是用生的更好; 5、枸杞用凉水泡一会泡软捞出; 6、黄瓜切成小丁(最好用青豆代替,形状颜色更好),葱切成葱花; 7、锅烧热放一点点油润一下锅倒入松子仁,用小火将松子炒到微微变色,盛出备用; 8、过再放入剩下的食用油烧热放入葱花、玉米、莲子、黄瓜、枸杞大火炒均匀; 9、放入炒好的松子仁和盐、十三香、白糖炒均匀; 10、然后放入水淀粉炒匀即可。蛋花玉米羹做法: 所需原料: 甜玉米1/2罐、鸡蛋2个、白糖30克(可以根据自己的口味调整糖的用量)、1勺淀粉兑成的水淀粉 做法: 1、甜玉米倒出来在流水下冲一冲控水; 2、将玉米里放入搅拌器中(料理机),再倒入1大碗清水搅打成玉米浆(搅打成带有小颗粒的状态最好); 3、将搅打好的玉米浆倒入小锅中煮开锅; 4、放入白糖,改小火煮2分钟; 5、将鸡蛋放入1勺水(吃饭用的那种勺子,大约10ML左右)搅打成蛋液,倒入玉米羹中,用勺子搅匀; 6、煮开锅后,倒入水淀粉搅匀成微微有粘度的蛋花羹即可。 贴心磨叽:蛋液中放水搅匀,再放入锅中才能搅成细细的蛋花。(孙朱朱) |
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