我和太太久居國外，兩個人的生活按理說應該是非常地簡單又簡單，清靜又清靜。或許是我和太太比較熱心腸，我們家從沒斷過迎來送往，好似一個中國駐新加坡辦事處一樣的熱鬧。國內來的親戚、朋友，親戚的親戚，朋友的朋友，國內工作時老同事的同學和朋友，到新加坡短期逗留的訪問學者、傳道人，以及朋友們託付照管在此讀書的孩子們等等。有時是早晨一撥人離開，晚上新的一撥又要到來了，得趕緊洗滌床上用品，讓人忙得不亦樂乎。

         來家短住，按照中國人的習慣，少不了帶點禮物給我和太太，在這些禮物中最常見的就是綠茶了。一來茶葉是中國特有並享譽世界的飲品，二來也比較方便攜帶，一來二去，冰箱的冷凍室里很多空間被茶葉占據着。我們家的茶葉總也喝不完，雖然我很喜歡喝茶，並且每天十點鐘，在家喝上午茶是我的一個習慣，也架不住經常有新茶不斷入廚。於是，我根據茶葉能解油膩的特點，慢慢的我想出了一個好主意，每次沏茶的時候，都是選擇比較小的茶壺，三輪過後，即換新茶入壺。將泡過的茶葉放入一個密封袋內存入冰箱冷凍，積少成多，等積攢到一定的量，我會用綠茶葉，加入木耳、豬肉包餃子吃，真的是美味無窮。如果你家的綠茶葉也是多的喝不完的話，不妨一試，你肯定會覺得味美獨特，無比的享受。

主要材料：豬肉餡，綠茶葉，黑木耳，豆腐乾，雞蛋。

輔助材料：料酒、食鹽、醬油、米醋、大蒜。

烹煮方法：

1.    麵粉加冷水，和好餃子面餳上備用。

2.    在豬肉餡內加入料酒、食鹽、醬油，將豬肉餡打開，攪勻。

3.    在炒鍋內放入色拉油，滑炒雞蛋並打碎，倒入豬肉餡中攪拌均勻。

4.    將綠茶葉、黑木耳、豆腐乾切碎，放入豬肉餡中攪勻備用。

5.    將餳好的餃子麵團，做際子、擀餃子皮，就可包餃子了。

6.    煮熟（參考我前面的有關餃子的食譜）餃子後，端上桌，蘸着米醋蒜汁，就可享用綠茶木耳豬肉餃子了。

小貼士：1，只有綠茶葉包餃子比較好吃，不能用紅茶。

                 2，茶葉只稍微剁上幾刀就好了，不必剁太爛。      

                 3，打豬肉餡時，稍稍多加入一些色拉油，茶葉比較吃油。