这个方子公开以来，众说纷纭，国家级名老中医说：由于不了解其具体配方，所以难以对乾隆所服药汤进行分析，单就汤补来说，中医有“冬季进补，百变不离汤”的说法。汤具有温热作用，冬季服用能有效御寒，同时，汤容易吸收，进补奏效快，因此很多人乐于接受。

   从御厨选材的角度来分析，牛骨、牛肚都是强身健体的食材。中学时，球迷老师总结中国足球踢不过外国的原因：外国人从小吃牛肉、黄油（牛油）、奶酪 （牛奶精华萃取）……所以中国球员在体力上先输了。现在中国运动员保持体力训练比赛的食物主要是牛肉和牛油。如此看来，清宫御膳使用牛骨、牛肚称得上是将 遇良材啊。

    至于当归、党参、枸杞等中药就要因人而异，对症下药了，

    比如：当归治疗跌打损伤，还有补血活血、护肤美容、治疗便秘的功效，而腹泻者不能用这个方子，女子经期也要谨遵医嘱。

    比如：枸杞自古就是滋补养人的上品，有延衰抗老、明目的功效，又名“却老子”。却不适宜外感实热、脾虚泄泻者。

    以上可以看出，乾隆使用当归、枸杞延衰抗老，用党参调理脾胃。晚年的乾隆食欲好，且消化也好。人只要吃喝拉撒睡正常，免疫力自然就强。再加上牛汤强身健骨，健康长寿自然有望了。

    这款汤主要食材是牛骨600克和牛肚600克，选用了山药500克、枸杞数粒

　  主要做法：

　　1、牛肚用醋或者用少量碱清洗(除味)，将内壁的那一层白膜除掉，这一步很容易;

　　2、将牛肚切块，

　　3、将牛肚和牛骨放入冷水中，逐渐加热，将血沫撇除;

　　5、 出锅前半个小时放入山药、枸杞、食盐。

喝汤贴士：

第一，最好是几种食材一起煮，煮汤时间比较长，煮的时间长不管是药效成分还是营养成分都溶解在汤里，补充的营养比较全面，容易吸收。

第二, 喝了汤，最好将食材吃掉，汤里只有15%的营养，其余的85%还在食材中。

汤补贴士：进行汤补时，除了应根据口味和喜好选择原料外，还应辨明体质。

第一、 有胃部疾病，经常欲呕、口中甜腻者，不宜喝汤，以免加重病情。

第二、糖尿病患者也不宜过多采用汤补。

第三、平常阳虚怕冷者，可以用羊肉、生姜、当归熬汤，这些食材都是温补的，对寒性体质有益。

第四、 阴虚的人则可以用百合、山药、薏米熬成稀粥食用，也可以用桂圆、银耳和适量粳米熬粥，可以起到很好的补气养血、安神养心作用。

（我踏雪而来）