居然出品：清涼龜苓膏 VS 鴛鴦凍

　　A：龜苓膏材料：水600克 龜苓膏粉30克 煉乳/蜂蜜/果醬適量 (三碗量)

　　步驟：

　　1 龜苓膏粉取三十克，用少量水開成能流動的糊狀

　　2 其餘的水則上鍋燒開，保持沸騰狀況

　　3 一隻手慢慢倒入龜苓膏糊，另一隻手不斷的攪拌，以防結塊或者糊底

　　全部攪拌均勻後，趁龜苓膏未涼，倒入碗中，擦乾淨碗邊，然後不要動，靜待變涼後，放入冰箱冷藏2個小時以後取出加入煉乳或者蜂蜜，即可食用。

　　B:鴛鴦凍材料：龜苓膏粉15克，水600克，杏仁粉：三大湯勺約60克，魚膠粉10克 乳/蜂蜜/果醬適量 (三碗量)

　　步驟：

　　1 取一半的水，和上面的做法一樣做好龜苓膏備用

　　2 魚膠粉用少許水拌均勻，隔水加入完全融化備用

　　3 其餘的水煮熱，加入杏仁粉，煮開，降溫至大約60度左右加入魚膠糊，靜待放涼

　　4 涼下來的杏仁糊再次攪拌均勻，分別倒在三碗龜苓膏上面，放入冰箱冷藏3個小時左右，取出看見已經完全凝固即可切塊享用。

　　居然溫馨提示：

　　1 龜苓膏粉和水的比例大約為1：20

　　2 如果相當追求表面的平整完美，可以過濾一下煮好的龜苓膏糊，其實沒有必要，儘管有少許結塊的，其實冰凍了後完全不影響口感，我試過過濾的，有點兒多此一舉!

　　3 做鴛鴦凍的時候，也可以用牛奶取代杏仁糊的那部分清水

　　4 放涼的杏仁糊還要再次攪拌再倒如裝龜苓膏的碗中，以防杏仁糊在沒凝固前分層。

（居然）