茄子斜切片，內瓤肉末蔥花薑末五香粉等材料（依據個人習慣用料不出左右不需強調），粘炸粉（麵粉亦可）糊入油鍋炸，呈黃色撈起空油。，這就是你做的茄盒，已經很香了。

給提高的是炸茄盒沾的酸甜汁。勾芡加醋加糖加些許醬油（代替鹽，加鹽也行），有這三樣味道就不寡而是沉澱厚重了。勾好一淋，上好的炸茄盒就好吃了。特喜歡吃這個。先惦記着它了。

不怕。。。。就怕賊惦記。