| 用搭配的方式讓蒸水蛋美味升級 |
| 送交者: 安妮寶貝 2012年07月26日00:05:17 於 [七葷八素] 發送悄悄話 |
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【原材料】雞蛋3個 豆豉鯪魚1條 蔥綠1根 溫開水適量 黃酒1茶匙 鹽適量 【這樣做】  ①將鯪魚切成細塊，將蔥綠切成蔥花。 ②在雞蛋裡加入黃酒，充分打散。 ③用一半鯪魚放入蛋液中，加入適量鹽拌勻。 ④加入溫開水、鹽，充分打勻。 ⑤將蒸鍋水燒開，放入蛋液，加蓋用中小火蒸。 ⑥約3分左右用筷子插插碗底，待上層凝固時，加入另一半豆豉鯪魚蒸3分鐘左右至熟。 碗底厚的話，延長蒸的時間。根據喜好，上桌前撒上蔥花即可。 （賽菲） |
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