牛肉丸
在汕头，最出名的美食莫过于牛肉丸了。牛肉丸可分为牛肉丸、牛筋丸两种，牛肉丸肉质较为细嫩，口感嫩滑，牛筋丸是在牛肉里加进了一些嫩筋，很是有点嚼头。据说扔在地上可以反弹得很高者为上品。因为汕头的牛肉丸最传统的是用手打的，所以功夫很到位，不像外面的参杂了面粉的。在汕头，牛肉丸都很弹牙，吃到嘴保证让你赞不绝口。现在很多人都把牛肉丸作为手信带回家，许多牛肉店可以把牛肉丸放在袋里抽真空，这样大概保持一天左右。
糖葱箔饼
箔饼卷糖葱又叫糖葱箔饼，是一种即将消失的潮汕美食，一种甚至让人在睡梦里还会想念的甜香。它是由一层圆形的薄冰皮包住里面的长条状的糖葱的，形状是跟名字很相符的。糖葱是长条状，中间有许多通孔，像是多个葱孔并排粘在一起，颜色雪白，所以叫糖葱。而薄饼皮是在一炉上烙熟的，也是白色的，很薄的一张圆饼。糖葱撒上芝麻，用薄饼包起来，就可以吃了。吃起来松松脆脆，入口即化又不沾牙，很香甜
爱西干面
爱西干面是闻名汕头的一款潮味小吃，一碗捞干面条，配一碗风味汤。捞面选料严谨，面条要挑选上等的，卤味要经本店特制的，吃起来口感好，肥而不腻。制作过程更是考究而精细，对主原料面粉要进行反复多次的强力挤压加工，使之成为富有弹性、略带韧性且呈滑润的面条。
朥粕粥
鸥汀朥粕粥，大约有一百年的历史。一小碗朥粕粥里面便有朥粕、糯米、辣椒、八角、桂皮、蒜、芹菜、芫荽等近20种主料和配料。朥粕是取用新鲜猪肉经高温榨出肥油后压缩成脸盆大小的肉块，在煮之前要先浸水5-6小时，然后用开水冲洗后拿到冰箱保鲜，烹饪时火候要掌握得恰到好处。糯米要用最好的，煮时特别费功夫，要边煮边用勺子在里面摇均匀，这样煮出来的糯米甜润滑口。辣椒酱也是很关键的，它用10多种配料自制而成的，味道纯正。朥粕粥吃起来不油腻而且很香，值得推荐。
麦粿无米猓
麦粿，主料为麦粉、红糖、冬瓜和芝麻。做法为将生麦猓团放在平底锅上摊平，用油烙熟两面即可，吃的时候有很浓的麦香。无米粿，它的皮是番薯粉做的，馅多用蔬菜杂粮来做。咸的是马铃薯、芋头或竹笋切成小粒，加沙茶或咖喱及盐、味精少量炒熟。或大豆炊熟，加精盐、胡椒粉少量研细。甜的馅可用芋泥或豆沙。
