牛肉丸
在汕頭，最出名的美食莫過於牛肉丸了。牛肉丸可分為牛肉丸、牛筋丸兩種，牛肉丸肉質較為細嫩，口感嫩滑，牛筋丸是在牛肉里加進了一些嫩筋，很是有點嚼頭。據說扔在地上可以反彈得很高者為上品。因為汕頭的牛肉丸最傳統的是用手打的，所以功夫很到位，不像外面的參雜了麵粉的。在汕頭，牛肉丸都很彈牙，吃到嘴保證讓你讚不絕口。現在很多人都把牛肉丸作為手信帶回家，許多牛肉店可以把牛肉丸放在袋裡抽真空，這樣大概保持一天左右。
糖蔥箔餅
箔餅卷糖蔥又叫糖蔥箔餅，是一種即將消失的潮汕美食，一種甚至讓人在睡夢裡還會想念的甜香。它是由一層圓形的薄冰皮包住裡面的長條狀的糖蔥的，形狀是跟名字很相符的。糖蔥是長條狀，中間有許多通孔，像是多個蔥孔並排粘在一起，顏色雪白，所以叫糖蔥。而薄餅皮是在一爐上烙熟的，也是白色的，很薄的一張圓餅。糖蔥撒上芝麻，用薄餅包起來，就可以吃了。吃起來松鬆脆脆，入口即化又不沾牙，很香甜
愛西乾麵
愛西乾麵是聞名汕頭的一款潮味小吃，一碗撈乾麵條，配一碗風味湯。撈麵選料嚴謹，麵條要挑選上等的，滷味要經本店特製的，吃起來口感好，肥而不膩。製作過程更是考究而精細，對主原料麵粉要進行反覆多次的強力擠壓加工，使之成為富有彈性、略帶韌性且呈滑潤的麵條。
朥粕粥
鷗汀朥粕粥，大約有一百年的歷史。一小碗朥粕粥裡面便有朥粕、糯米、辣椒、八角、桂皮、蒜、芹菜、芫荽等近20種主料和配料。朥粕是取用新鮮豬肉經高溫榨出肥油後壓縮成臉盆大小的肉塊，在煮之前要先浸水5-6小時，然後用開水沖洗後拿到冰箱保鮮，烹飪時火候要掌握得恰到好處。糯米要用最好的，煮時特別費功夫，要邊煮邊用勺子在裡面搖均勻，這樣煮出來的糯米甜潤滑口。辣椒醬也是很關鍵的，它用10多種配料自製而成的，味道純正。朥粕粥吃起來不油膩而且很香，值得推薦。
麥粿無米猓
麥粿，主料為麥粉、紅糖、冬瓜和芝麻。做法為將生麥猓團放在平底鍋上攤平，用油烙熟兩面即可，吃的時候有很濃的麥香。無米粿，它的皮是番薯粉做的，餡多用蔬菜雜糧來做。鹹的是馬鈴薯、芋頭或竹筍切成小粒，加沙茶或咖喱及鹽、味精少量炒熟。或大豆炊熟，加精鹽、胡椒粉少量研細。甜的餡可用芋泥或豆沙。
