helicopter:青椒筍絲炒牛肉的做法 |
送交者: helicopter 2012年08月22日20:16:56 於 [七葷八素] 發送悄悄話 |
■第1步 將牛肉洗淨切條,青椒切絲、冬筍切絲備用 ■第2步 牛肉放容器中,倒入適量料酒、白糖、黑胡椒、醬油,適量濕澱粉攪拌均勻放置十五分鐘入底味,然後倒入少量植物油鎖住牛肉中的水分 ■第3步 事先調製好一碗料汁,醬油、耗油,鹽,蔥姜蒜末備用 ■第4步 起油鍋,油熱至5成時放入醃製好的牛肉翻炒,炒至變色後盛出 ■第5步 另起油鍋,煸炒筍絲和青椒 ■第6步 放入炒好的牛肉同炒,緊接着倒入事先調製的料汁,炒至均勻即可出鍋 |
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