材料：紅辣椒，青辣椒，薑絲，蒜片，木耳，油豆皮，生抽，糖，鹽

做法：

     1，熱鍋涼油，爆香紅辣椒碎，青辣椒碎，薑絲，蒜片(最好把辣椒籽去掉，辣椒籽會比較影響口感。不喜歡大蒜，可以不放)

     2，木耳撕成小片，下鍋炒至微微軟，加水沒過菜。
     3，水開後加入油豆皮，用筷子輕輕拌勻（不要用鏟子翻炒，以免把豆皮翻碎）

     4，調入適合自己口味的生抽，糖，鹽.
     5，豆皮軟熟後就完成了。

這道菜雖然簡單，但口味豐富，加了一點點辣椒，非常下飯。營養搭配合理，做起來省時間。是很適合上班族的快手菜。：）