泰國美食如同一位俏佳人，千嬌百媚，她天真純樸充滿了原始的味道。簡單直接的演繹材料、食味的“純”與“真”，是泰國美食的魅力所在。

　　第一次品嘗泰國菜時覺得泰國菜的調料很獨特，酸辣、開胃，讓人一吃就上癮。有很多調料是東南亞甚至是泰國特有的，最常用的幾種調料有：

　　1.泰國檸檬(KaffirLime)，一種東南亞特有的調味水果，泰國人可食無魚，但不能沒有檸檬。

　　2.魚露(FishSauce)，一種典型的泰國南部調料，也有人它叫白醬油，顧名思義它就是像醬油一樣的調味品。

　　3.泰國朝天椒，據說，泰國朝天椒是世界上最辣的辣椒。

　　4.咖哩醬，泰國文化深受印度和中國文化的影響，有人說泰國文化的父親是印度，從泰國菜中咖哩醬的影響便可以感受到。

　　自己在家要做出好吃的咖喱菜，只要注意幾點，地道的殿堂級的咖喱牛肉任何人都能做出來。

　　Susan的秘訣

　　1.選擇自己喜歡的，地道的咖喱醬。

　　2.準備肥瘦均勻的牛肉，切成大塊。

　　3.掌握好烹飪的火候。

（Susan公主）