材料：

　　三文鱼(鲑鱼) 2块(片)

　　酱油(生抽) 14大匙

　　糖 2小匙

　　味啉 1大匙

　　清酒 1大匙(可以用米酒代替)

　　大蒜 8粒(略微拍扁)

　　水 1小杯

　　蜂蜜 1大匙(加几滴水搅拌均匀，好涂开，最后刷三文鱼用的)

　　做法和基本过程图：

　　三文鱼表面用厨房纸擦干

　　用一个稍大的碗或深些的盘，把酱油，糖，味啉，清酒，大蒜，水加一起，搅拌均匀，糖完全溶化，调成照烧汁

　　把三文鱼片放进调好的照烧汁里，汁可以盖过三文鱼，放冰箱浸泡2到4个小时

　　烤箱预热到200度，把浸泡好的三文鱼放到铺了烤纸的烤盘里(铺烤纸是防止粘底，还有就是烤盘容易清洗)，表面刷上薄薄一层蜂蜜，放事先预热好的烤箱烤10到12分钟，照烧三文鱼就做好了

　　最后摆盘，放上自己喜欢的沙拉，撒上点点葱花和摆上香菜做点缀

　　小提示：

　　如果想要味道吃着更加浓，可以取一部分浸泡过三文鱼的照烧汁，放到小锅里熬煮一下，把汁煮到变浓稠，然后湛着三文鱼吃或直接浇在做好的三文鱼上面

　　一样的方法可以用平底锅来煎，把锅子烧热，放鱼排进去，一面煎好后再翻另一面煎到熟就好了，三文鱼盛盘，用一样的办法再煮些照烧汁浇到鱼上，如果想吃味道更浓些的话

（薇琪）