| 好吃：冬季下飯菜：豆角燒茄子 |
| 送交者: 好吃 2013年01月28日18:15:59 於 [七葷八素] 發送悄悄話 |
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主要材料：長豆角，茄子 做法： 長豆角切段，茄子切段，蒜切片。 茄子豆角分別過油炸至9成熟，撈起在廚房紙上吸去油。 鍋中留少許底油，下蒜片（喜辣的可以加辣椒）煸炒出香味後倒入豆角和茄子翻炒， 加鹽或你喜歡的醬料（XO 醬，或蚝油等）調味， 蓋蓋燒燜一會至入味。
健康版： 不用油炸茄子， 把茄子用微波爐叮幾分鐘。 用水焯豆角：水開後，放入豆角，水開後撈起。
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