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回国见闻:成都的飘香卤菜(组图)
送交者: 幸福剧团 2013年07月10日17:38:52 于 [七荤八素] 发送悄悄话

回国期间,剧团跟着朋友去龙泉驿洛带古镇玩,中午刚吃了传说已久的卤鸭子,还有供销社驰名的乌鱼片,(这个等下集介绍),当时正值水果丰收季节,枇杷出来了,大家手里都提着两袋,加之朋友们一外出,还要买点旅游产品啥的,够累人的吧。

 

可是,成都人太好吃了,其中开车的朋友就说:你们吃过温江的卤菜没有呢?

 

我们都没有吃过,结果这个开车的朋友认为我们的人生都白过了,居然连温江那么有名的卤菜都没有吃过,遗憾,遗憾啦。

 

但是,朋友说了不能让大家遗憾,于是决定开车继续往反方向的西边而去。

 

可惜的是,成都二环路在改建,也就是在建高二环,四处改道有阻拦,只好转来转去的,后来就迷路了,这个开车的朋友嘴里却说自己没有走错路!

 

司机这么一唠叨,剧团的好朋友反而有点不耐烦了:你咋个没有走错路呢?分明就是走错了嘛!

 

剧团急忙劝住: 没有走错,没有走错,好好开车

不料,我最好的朋友扭过头来: 你就是假,气往我身上发了。

 

时间耽误了,没去成温江,我和好友就先下车了。

下车的地点刚好在李庄白肉的餐馆前面,于是,朋友就请我去李庄白肉吃晚饭。 剧团不想两顿饭都那么“奢侈”, 建议回去煮一锅冬瓜汤多巴适啊。

 

先看看成都大师傅的刀工:凉拌白肉

 

注明:剧团的朋友所拍

 

成都好吃的美食多得很,选择也就多,还真没有介意非要去吃卤肉。后来,在去青城山的时候,另外的朋友就专门“路过”了温江的卤肉店,在这个民间享有非常高的知名度的卤肉店----万春卤肉馆去吃了一顿午饭。

 

说起成都温江的卤肉菜,好像没有人不知道的,在民间极有声誉,据说每天去那里吃客满多,去晚了点,比如卤猪尾巴啥的,肯定就卖光了



 

卤鸭头

 

 

快卖完了

 

 

香辣兔头,而成都周边最有名的香辣兔头在双流

 

卤猪头肉

 

卤君肝等

 

 

卤排骨

 

 

 

 

看看物价牌



果然,我们去的时候,早已经没有传说中的卤猪尾巴了。朋友一再提醒: 快点,快点,不然有些好吃的马上又没得卖的了。
 

好好好。

 

朋友去柜台点菜去了,这个卤菜馆子,也对外卖卤菜,去吃饭的食客也是自己去挑肥拣瘦的过称斤两,付款,然后把放在盘子里面的卤菜端上桌来。

这个叫万春的餐馆,前堂一般,可是后堂非常大,跟吃食堂一样,那天我去的时候,看见后面的食堂基本上坐满了,饭桌上每次新到食客,桌面使用的是一次性塑料桌布,跑堂的人动作很快,服务效率也高。


下面是我们点上来的卤菜:


下面这盘卤笋子,几筷子就抢完了

 

 

 

 

 

 

 

这个肉汤煮萝卜最受欢迎,这次回国,感觉虽然很多食品依然保留了传统的做法,但是也在进步,基本上每家餐馆都有水煮时令蔬菜,健康又调节了油腻的菜品,值得赞。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

就在剧团写此博文的时候,四川地区暴雨灾害严重,成都地区昨天的天气预报已经继续发布暴雨红色色预警,温江,都江堰,以及汶川那些地震灾害的地区目前又一次遭到严重的毁坏。

 

剧团写2013年回国的系列文字的时候,有个在北美的网友还跟剧团联系过,希望把地震中已经毁掉的银厂沟珍贵图片拿来搞研究用,他们已经又重新回国去四川汶川地区搞地震研究了,今天刚写来电邮告诉剧团:“家在那边的朋友发的微信,家在龙门山镇,水都已经淹到她家前院了,这个还基本属于安全地带,可想而知沟里面的状况,滑坡泥石流到处都是。她发的照片可以看到湔江和白水河都基本涨到河岸边了,而且水势很凶猛。可怜灾区的百姓刚刚重建完,又被洪水冲没了。”

 

剧团在这里祈福,祝愿家乡父老乡亲早日恢复正常的日常生活,安全健康,重建美好家园!

 

 

 

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