豆腐釀肉，純‘手工’製品，高級定製，限量版的。

有要的沒？

-----交錢，趕緊的……

釀豆腐：

客家第一大菜，也是一大名菜。

客家菜餚在榜上有名的係指東江客家菜，它與潮菜、粵菜並稱為廣東三大菜系。

據說，傳統的客家招牌菜是：鹽焗雞、釀豆腐和紅燒肉……

我今天閒的沒事，就來嘗試一下這客家有名的大菜，釀豆腐，

知道嗎，在做這道菜的時候，我心裡一直在默默的流淚，

這到底是誰啊，研究出的這道菜？

沒事兒挖‘神馬’豆腐塞‘神馬’肉啊……

就我買的這塊兒豆腐還比較嫩，這給我挖的呀，手也抖了肝兒也顫了，出了一身的汗呀，

這就不該是我這種馬大哈干的活呀。

我，我，我只有崩潰啊……

好在最後出鍋的還算好吃，也算不枉費我冒着酷暑貓在廚房對着這塊兒豆腐狂咬牙的一片心啊。

原料：豬肉餡兒，蝦仁，豆腐，香菇，青紅辣椒，

做法：

1，肉餡加剁碎的蝦仁，適量生抽，老抽，南酒，鹽，雞汁，少許澱粉，蔥薑末拌勻，加適量清水，攪至上勁，調入少許油拌勻，醃製15分鐘左右。  

2，豆腐切成小方塊兒。

3，將中間挖空但不要挖透。  

4，挖好的豆腐里灑少許乾粉，撒勻，將拌好的肉餡兒適量塞入豆腐中。 

5，煎鍋加油，油溫後將豆腐肉餡兒的一面朝上，擺好在煎鍋里，中小火慢慢煎至金黃。 

6，翻面再煎，至金黃色後盛出。

7，鍋中加入適量清水，香菇，青紅辣椒，燒開後調入鹽，雞汁，白糖少許調好味道，水澱粉勾芡後澆在豆腐上即可。

初 級 煮 婦