上次去台中工作，一位年輕醫生非要送我這盒紅茶， 無功怎能受祿？  我詫異為什麼要送我？

醫生說：上周末去台北聽了你的課，很受益， 知道你今天來， 給你準備了這盒日月潭的紅茶，台灣最好的紅茶， 拿回去試試， 你一定會喜歡。

我不知道該說什麼， 我上周末的講課是應同事多次要求幫忙，  我才不情願的接下任務，因為講課的topic 不是我喜歡的，儘管花了一些精力準備，可絕不是100%的投入，  慚愧。。。我接下了茶葉， 心想以後一定要來還債。

回酒店後上網查了日月潭紅茶的信息：

“台灣向來以出產優質茶葉聞名，諸如台北三峽綠茶、台北文山包種茶、鹿谷凍頂茶、木柵鐵觀音、新竹峨眉北埔東方美人茶(椪風茶)及嘉義高山茶 ，早已為國人熟知且喜愛，而帶點浪漫異國色彩的紅茶，卻是在魚池鄉才能遇到的驚奇好味道。說起魚池鄉與紅茶的緣份，可追溯到民國１４年日治時代，日本人由印度阿薩姆省引進「阿薩姆紅茶」大葉種茶種，並派遣茶葉專家遍訪全台各地，綜合地理環境、土壤、氣候及當地茶葉製造品質條件，最後由日月潭涵碧樓北方海拔約８００公尺多變地形的水社雀屏中選。擁有豐富的地理環境，加上適宜的年均溫及穩定的濕度，讓魚池鄉成為紅茶生產紮根的溫床，之後經由台灣省茶業改良場魚池分場不斷進行品種選育，才造就出名聞遐邇的魚池紅茶。魚池鄉及日月潭地區所生產的高級紅茶，當年是台灣外銷主力之一，也是日本人向天皇進貢的「御用珍品」，曾在國際市場上叱吒風雲，並與錫蘭紅茶、大吉嶺紅茶相提並論，其品質及魅力可見一般。“

“阿薩姆紅茶採用小農制產銷方式，堅持手工摘製、一心二葉，製造的紅茶由 採茶、萎凋、揉捻、解塊、發酵、乾燥而成 ，堅持走傳統風味，以保有茶葉的完整，沖泡時味道香醇撲鼻，飲用時順口入喉、片刻回甘，實屬極品中的極品。 ”

回家又精心做了款綠茶紅豆米糕來配這個濃郁香醇的紅茶。

還有台灣同事給的 bonbons巧克力。

http://www.bonbons.com.tw/webnews/view.php?SN=1

綠茶紅豆米糕的做法

米粉和糯米粉的比例是： 3：1，  100g 糕粉大約加40ml水。

我這個大糕的糕粉：

粘米粉： 3 cup

糯米粉:  1 cup

白糖粉： 2/3 cup – 1cup

1. 把上面三種粉充分混合後，成糕粉。
2. 把家裡剩的各種豆搜羅一些用高壓鍋鍋煮軟。
3. 分一半出來加2勺綠茶粉， 一點一點淋水， 邊淋邊用手搓粉， 最後水加到， 糕粉手感潮潮的，  水加到剛剛能把糕粉捏起來就行了， 再念一遍做鬆糕的口訣：“捏得攏，甩得開（摔得散的意思）”，把糕粉過篩備用。
4. 另一半糕粉淋煮紅豆的水。。。其它過程同上， 這樣就有雙色糕了。
5. 拿個竹籠屜， 周圍刷層油，鋪蒸籠紙或蒸籠布，　先倒入一種糕粉，讓糕粉均勻平攤開，再撒點煮熟的豆， 再倒另一種糕粉， 表面撒點桂花。
6. 大火蒸40分鐘， 如果中間要開蓋加水， 要延長几分鐘。