維生素A

專家一致認為，
富含 抗氧化維生素和礦物質的飲食，有助 防禦因 自由基損壞而 造成的 皮膚老化 。當中的 維生素A（ β-胡蘿蔔素 的形式 被人體吸收 ） ，能滋養和保護肌膚，令它長期保持年輕。倫敦克蘭利运鶆撌既恕⑵つw科醫生Nick Lowe博士解釋，適量的維生素A有助改善容易生粉刺和暗瘡的膚質。

橙色的食物都含有β-胡蘿蔔素，如紅 蘿蔔、 紅薯、 南瓜、 芒果、 南瓜。Nick
Lowe博士表示，相對營養補充劑，從食物中攝取維生素A比較安全。因為過多的維生素A對人體有害，可能會引起危險的副作用，例如孕婦胎兒缺陷。

維生素 E

維生素E是一種強力抗氧化劑，有助對抗早衰，並促進皮膚光滑和柔軟。由於身體不能製造維生素E，故從食物中攝取足夠份量十分重要。

英國領先營養學家Marilyn Glenville博士表示，一盎司杏仁可提供每日所需維生素E的40％， 超過任何其他堅果的含量，令皮膚滋潤營養。許多堅果、水果、蔬菜都含有維生素E，此外食用橄欖油、葵花子油或小麥胚芽油也是很好的攝取方式。

番茄紅素

Omega3 脂肪酸

油魚對健康的好處被廣泛記載，除促進心臟和大腦 康 ，研究亦發現當中的Omega3和脂肪酸6可以增強細胞膜壁，保留水份促進皮膚光滑，令你有柔軟光滑的皮膚。

Nick Lowe博士表示，雖然我們建議從食物中獲取營養，但由於每天需要吃大量油魚才能攝取足夠的Omega3脂肪酸，所以魚油補充劑是一個很好的選擇。魚類是Omega3 脂肪酸最豐富的來源，如沙丁魚、鯖魚、金槍魚和鮭魚。此外，其替代品有亞麻籽和亞麻籽油、火麻仁油、核桃、黃豆、瓜籽和南瓜油。

硒

隨著 我們年齡增長， 皮膚失去自然彈性、 變得更多皺紋和開始下垂 。 雖然 美容品可以幫助延緩衰老跡象 ，但需同時確保吸收足夠的硒 ，令人體由內而外都有保護 彈性蛋白。

Marilyn Glenville博士表示，硒是一種抗氧化礦物質（生活在土壤中，被植物吸收），能保護皮膚免受陽光傷害，並保留彈性蛋白，令皮膚光滑緊緻。含有硒的食物包括核桃、淡水和海水魚、小麥胚芽和糙米等。

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溆兄�加�� 皮膚的新陳代謝、保護細胞膜及 維持膠原蛋白數量 ，讓皮膚保持其青春及緊緻的結構 。

不飽和脂肪酸

Marilyn Glenville博士表示，牛油果中含有大量蛋白質，有助維持皮膚細胞的完整性，有助於減少老年斑、疤痕和陽光損壞皮膚。此外，牛油果還含有鐵和銅，可抵禦自由基，並參與膠原蛋白的再生，促進皮膚彈性。雖然一個牛油果含有320克熱量和29克脂肪，但當中的不飽和脂肪酸有助於降低總膽固醇，是一個健康的選擇。

黃烷醇

德國研究人員發現，喝巧克力的女性相對沒有喝巧克力的女性，有更好的皮膚紋理和更好的抗紫外線能力。除了從可可吸收，黃烷醇的其他來源包括藍莓、紅葡萄酒和綠茶。