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春节南方人餐桌上不能少的八宝饭(图)
送交者: 冷无冰 2014年01月27日22:07:12 于 [七荤八素] 发送悄悄话


  又是一年春节到,虽然说年味没有那么浓重了,各种过年的方法也是花样翻新,但大部分的人过的还是传统的节日,节日聚会,走亲访友。

  我们餐桌上的节日美食也是在不断的更新换代,但是总有那么几种是永远不变的,在南方的时候,过年的餐桌上少不了一个甜蜜蜜的八宝饭,好看而且好吃,北方好像不兴这个,但是自己也做了一个,自己解解馋,也让亲朋好友吃一下新。

  原料:糯米,辅料:红枣,桂圆,白糖,猕猴桃干,红豆沙,葡萄干。其实我还煮了莲子,买了山楂条,都没用的上呢。

  步骤:

  1,糯米泡水6小时以上,我今天泡了三个多小时就急吼吼的做了,感觉糯米有点硬了。

  2,糯米放蒸笼蒸四十分钟之后,拿出来稍凉,拌上一勺白糖。

  3,碗底铺红枣,桂圆,葡萄干等,再铺上一层糯米,然后铺上一层豆沙,放上一圈红枣

  4,铺上剩下的糯米,按平,入锅蒸一个小时。

  5,稍凉,拿一个盘扣在糯米碗上,翻转。

  6,取下大碗,糯米饭就OK了。

  如果喜欢的话可以勾一个甜甜的芡汁浇上,那样更好看。


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