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团圆的珍珠圆子 芝士土豆泥 蜜汁鸡肉串
送交者: 幸福剧团 2014年02月05日14:04:17 于 [七荤八素] 发送悄悄话


珍珠圆子,是成都名小吃,简单的讲,就是把做好的汤圆,外面裹上糯米,过蒸,蒸好过后,馅里的油浸出来,使得糯米看上去油亮油亮的,跟闪光的珍珠一样,所以又称为珍珠圆子。



记得小时候过年的时候,一般都要去珍珠圆子专卖餐厅吃珍珠圆子,记忆中就是油爆爆的。
现在自己做来吃的时候,就用不着那么油爆爆的了。

蒸25分钟即好。珍珠圆子分肉馅,和甜的两种,也就是咸,甜两种心子。剧团做的是甜的



芝士土豆泥:



这个非常好做,把土豆煮熟,弄成泥,放入洋葱,或者大蒜,或者蒜苗段,食用油,少许盐,装入碗中,表面放芝士,番茄。
烤箱摄氏250度,看着表面靠金黄即可。





蜜汁鸡肉串



主料:鸡胸肉
辅料:柠檬、蒜、

调料:咖喱粉、蜂蜜、孜然粉、芝麻、辣椒粉、辣椒酱

烹制方法:
1、将鸡胸肉切成粒放入碗中,加入蒜、盐,辣椒粉、咖喱粉、孜然粉腌制N 个小时
2、在腌制好的鸡肉中加入少许芝麻油,用木棍串成鸡肉串,放入平锅中煎至两面金黄

3,将辣椒酱与海鲜酱拌匀,加入蜂蜜调匀,均匀的刷在鸡肉串上,撒芝麻即可。
特点:鲜香微辣。




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