茄子性味苦寒，有散血瘀、消肿止疼、治疗寒热、祛风通络和止血等功效，可治疗内痔或大便出血、雀斑、汗斑、乳头皲裂、口腔糜烂等。

　　茄子还是癌症的“克星”。印度药理学家已从茄科植物中成功地提取出一种龙葵素，用来治疗胃癌、唇癌、子宫颈癌等症。一些接受化疗的消化道癌症患者，出现发热时，也可用茄子作辅助治疗食物。

　　主料：茄子、小花卷

　　辅料：植物油、盐、辣椒酱、白糖、大蒜、香葱、生抽、八角、姜、番茄酱

　　做法：1把茄子洗净切块， 大蒜切末，洗净切末

　　2 热锅凉油加茄子炸软捞起，锅里留底油，加姜末、八角小火炒出香味

　　3加辣椒酱、番茄酱翻炒出香味出红油，加炸好的茄子

　　4加生抽、白糖、盐翻炒均匀，加少许水，把花卷放在茄子的上面，加盖焖一会

　　5 尝味加鸡精、大蒜翻炒均匀，撒上香葱末装盘

　　茄子可以先用盐腌制一会，这样好炸一些

　　辣椒酱咸，一般加盐 少

天山可可