在日常飲食中，很多食品標榜着美味和營養。無論超市採購還是自家烹飪，營養飲食日益受到人們的重視。然而，在今日琳琅滿目的商品中，各種營銷噱頭、營養理念總會在不經意間進入人們的內心，難免使得公眾在營養食品的選購上出現誤區。

　　營養麥片不營養

　　燕麥片是近年來被人們普遍認可的健康食品。很多時候，人們選擇營養麥片，追求的是燕麥帶給人體的保健成分，其中，尤以β-葡聚糖這種黏水溶性膳食纖維為首要功能因子，有清理體內膽固醇等益處。然而市面上的營養麥片產品，通常含有非常多的配料。人們本想通過食用營養麥片來獲取的營養成分，其實早就被植脂末、白砂糖等不夠營養的成分所抵消掉了。因此，選購真正營養的燕麥片其實非常簡單，就是看營養配料表，配料中僅標註了“燕麥”兩字即可。

　　全麥麵包差異大

　　超市中很多麵包都會被打上全麥的旗號，但看其配料表，排在第一位的竟然多是小麥粉。事實上，真正的全麥麵包，主要成分自然應是全麥粉。

　　其實，在超市中選購真正的全麥麵包其實並不難。首先，看麵包的配料表，排在第一位的應該是全麥粉，真正的全麥麵包一定要包括小麥的穀殼、麩皮以及胚乳和胚芽，三部分齊全的全麥粉才是最為合格的全麥麵包的製作原料；其次，觀察麵包顏色，一般來講全麥穀物在研磨完之後的顏色是棕褐色的；第三，品嘗口感，粗糧食品在吞咽時會有拉嗓子的感覺，全麥麵包也有這種特點。

　　吃沙拉醬等於“喝油”

　　各式沙拉醬涼拌過的蔬菜或水果，看起來健康而充滿食慾。甚至，在一些人眼中，吃沙拉不僅代表着一種時尚飲食，更將此作為減肥的“有效”手段。然而，沙拉也許並不如你想象得那般健康。

　　沙拉的問題不是出現在蔬菜、水果本身，而是在於配料——沙拉醬上。沙拉醬內含多為油脂，還有部分增稠劑、凝固劑等成分。因此，蔬菜沙拉並非不能吃，只是人們在選擇沙拉作料的時候可以有更健康的替代品。比如酸奶，可用於水果沙拉的製作；而蔬菜沙拉則可以用糖醋汁，添加堅果碎；當然還有一種“中式沙拉醬”也十分值得推薦，即芝麻醬，不僅營養，還能起到健腦、保健的作用。