兒童宜常吃花椰菜，可增強抵抗力、促進生長、維持牙齒及骨骼正常、保護視力、提高記憶力。

含有豐富的胡蘿蔔素、維生素B群、C、蛋白質及硒、鈣等成分，鈣質含量不亞於牛奶的分量，維生素C含量特別的高，是番茄的4倍多，可提升免疫力;維生素B群可維持神經系統的健康。

主料：胡蘿蔔50g菜花300g蝦8隻

輔料：油適量蔥適量蒜適量澱粉適量鹽適量

花菜炒蝦的烹飪製作過程

1蝦處理乾淨備用。

2菜花和胡蘿蔔洗淨切片備用。

3澱粉備用。

4蔥、蒜切片備用。

5鍋燒熱後加入油。

6加入蔥花和蒜片爆香。

7加入蝦翻炒。

8加入料酒翻炒。

9加入少量水翻炒。

10炒至變色。

11加入胡蘿蔔片翻炒入味。

12加入菜花翻炒。

13加入少量水翻炒。

14加入鹽翻炒。

15加入澱粉翻炒入味。

16燉煮至菜花軟爛。

小貼士

1、蝦剪去頭部眼睛以上部分，蝦須和蝦腳剪去。

2、涼鍋熱油。

3、加入濕澱粉翻炒更入味。