时光倒影:咸水鸭翼 |
送交者: 时光倒影 2014年08月06日07:59:29 于 [七荤八素] 发送悄悄话 |
华人超市经常有打折鸭翼,$0.99/lb。
早几年,打折是实实在在的打折,那鸭翼是整个的,小腿,中段,翼尖三部分齐全。如今的打折是价钱和货色一起打折,只有中段和翼尖两部分。
多伦多华人超市雨后春笋的遍地开花,竞争激烈利润微薄,凡事缩水才能生存。
想想过去住在北美一偶,想买点祖国家乡的特产,要开近3小时的车,普通的豆腐青菜都赶上海鲜价了。人要知足才能快乐,打折鸭翼少一截就少一截吧。
打折鸭翼,买一大包也就几刀,咸水鸭翼做法简单,下酒小吃皆宜。
先把鸭翼洗洗沥干水,搁塑料食品袋里,把大量的盐倒进去,多大量俺没量,总之每个鸭翼都沾上就行。找好口搁冰箱里一天一夜。
烧大锅水,水开后把冲洗过的鸭翼放里面,煮半小时,熄火闷10分钟。捞出鸭翼放凉后搁冰箱,想吃多少取多少。
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