| 秋風起蟹兒肥--螃蟹粉絲煲!(組圖) |
| 送交者: 水中魚 2014年09月23日01:12:43 於 [七葷八素] 發送悄悄話 |
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用料；螃蟹2隻，粉絲100克. 調料；油，鹽，料酒，姜，蔥，胡椒粉，澱粉，先抽.  做法； 1.粉絲用清水浸泡一下撈出 2.螃蟹用刷子刷乾淨，去底蓋，瓣開，去掉鰓，胃，切半. 3.在螃蟹上拍些澱粉. 4.鍋里油熱，放入螃蟹 5.煎至稍微轉色，盛出 6.取小砂鍋，放入適量清水，放入粉絲.  7.放入螃蟹，加薑片，蔥結 8.放入適量料酒，先抽，植物油，放入蟹蓋 9.中火煮開5分鐘左右 10.加些胡椒粉 11.加些鹽調味，關火 12.撒些蔥花即可.    1.我用的是細粉絲，用清水稍微浸泡幾分鐘就可以了. 2.用砂鍋做菜，適宜中小火。 3.喜歡辣的，可以放些辣椒醬. |
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