民以食為天。“吃”永遠是我們生活的主題，平時吃錯點東西出現噁心、胃難受、上吐下瀉也是很常見的症狀，實際上這就是食物中毒的表現。早期的話，食物中毒表現的大部分都是一些胃腸道的症狀，如果嚴重了就會看不清東西、全身濕冷、出汗，臉色看起來非常不好，整個人感覺就像暈車一樣，甚至會出現肝腎功能衰竭、休克。那麼，我們在一日三餐中要注意一些什麼呢？

　　剩飯一定要熱透了。剩飯熱不透，吃下去容易胃難受，要麼吐要麼拉，打嗝時有臭雞蛋味。

　　★措施：剩飯一定要回鍋熱炒，起到殺菌的效果。熱湯一定要煮開，如果是帶油湯的菜更要里外全熱透。

　　頭天剩下的菜絕不能再要。吃剩菜剩飯的人剛開始可能沒有什麼症狀，但時間長了以後，容易導致亞硝酸鹽慢性中毒，甚至致癌。

　　★措施：飯菜儘量一頓吃完，不要留，特別是綠葉蔬菜，這個小知識一定要給爸爸媽媽普及到。

　　豆角先焯後炒，燉爛才能吃。豆角如果沒做熟，吃後會頭暈、噁心、上吐下瀉，嚴重的甚至會出現幻覺。

　　★措施：做豆角一定要先焯一下，確保炒熟、燉爛才能吃，一旦發生了上述症狀，馬上多喝水、甘露醇或者用大黃泡的茶，加速排泄，不讓毒素積聚在體內。另外，提醒大家的是番瀉葉和巴豆最好別喝，這個會讓你拉得太厲害。同時，長期便秘的患者也不建議常用番瀉葉和巴豆，會造成結腸黑變病。

　　吃了毒蘑菇要立刻到醫院治療。如果不慎吃到毒蘑菇，就會渾身沒勁，出虛汗，喘不上來氣，看東西模糊，甚至會導致肝腎功能的衰竭。有的毒蘑菇毒性特別大，吃完24 小時內身體就會出現神經麻痹，呼吸衰竭，如果來不及搶救更會有生命危險。所以，平時生活中為防止誤食，我們一定要去正規的市場購買正品。

　 吃野菜要特別注意識別和清潔。野菜中毒後會出現噁心、嘔吐，還有一些胃腸道的副作用。

　　★措施：吃野菜時候要自己辨識清楚，比如薺菜就和很多野菜長得很像。另外，現在不少土地都灑了農藥，所以，要入口的野菜最好是拿鹽水泡一泡，用開水焯一下再吃。

　　孩子誤喝清潔劑、洗滌靈、去污劑，一小時內馬上用牛奶催吐。孩子如果不留神喝了清潔劑、洗滌靈等東西，會導致口、咽喉、食道和胃部的黏膜損傷，出現噁心、嘔吐、燒心、泛酸等症狀。

　　★措施：在1 個小時以內，馬上用大量的全脂牛奶催吐，邊喝邊吐，直到吐出的液體全是純牛奶為止。如果時間超過1 小時，必須馬上到醫院做洗胃治療。

　　應酬時酒精中毒，馬上用鹽水催吐。很多人喝完酒後胃腸不舒服，頭痛，特別是喝多了噁心，想吐。

　　★措施：主動喝一些淡鹽水，用勺把或手指頭壓舌根催吐，一般情況下把吃下去的東西吐出來人就沒事兒了。

　　神志不清的時候千萬別催吐。如果人已經神志不清，就不要再催吐了，否則容易引起窒息。另外，還要注意他的體位，要側躺或者讓腦袋偏到一邊去。萬一吐，也不會嗆到肺里，然後趕緊打電話叫急救車送至醫院。