中國人仍然“營養不夠良” |
送交者: 金邊吊蘭 2016年11月14日01:07:13 於 [健康生活] 發送悄悄話 |
世界生命科學大會期間,營養學家楊曉光在接受科技日報記者採訪時表示,中國營養狀況城鄉差異大,一些微量元素普遍缺乏。 “中國人攝入營養改善非常大,但地域差別也非常大。城市和農村不是一個水平。”楊曉光說,農村5歲以下兒童有8%體重過低,20%的農村兒童生長過緩。 楊曉光說,維生素A、D,鐵,鋅是中國人比較缺乏的幾種東西。其中維生素D的缺乏以大城市嚴重,最嚴重的是中學生,全國60%以上的初中生缺乏維生素D,因為戶外活動時間不夠,接觸陽光不夠。 楊曉光說,中國人總體上能量過剩和微量元素缺乏。儘管攝入能量比十年前還少,但體力消耗更少,所以容易肥胖。聯合國提出2025年停止肥胖兒童數量增加。這對中國是個大挑戰,因為無論城市農村,越小的中國兒童肥胖越嚴重。 “我們亞洲人的‘節儉基因’更多,保證在饑荒時更容易活下來,但在食物豐富時可能會出毛病。如果吃跟白人同樣的飲食,印度人和中國人的糖尿病比例比白人高很多。”楊曉光說。 楊曉光說,中國人目前豬肉攝入量已經超過了建議值(一星期500克左右),但海水魚攝入不夠,因此DHA和EPA不足。 |
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