新聞背景:據新華社報道,長沙市疾控中心日前提醒公眾,近期,我國一些地區陰雨綿綿,氣溫波動大,老人、兒童等體弱人群容易罹患疾病,學校、托幼機構等集體單位容易出現傳染病聚集性疫情,要注意防範。深秋時節,飲食上不要貪涼,多吃溫潤、清淡、細軟易消化的食物。防範感染性腹瀉關鍵:勤洗手、喝開水、吃熟食。集體單位食堂要把好採購關、貯存關、加工關、出售關；食堂設施注意防塵、防潮、防鼠、防蠅；並保持食堂用具清潔,食堂工作人員要注意保持個人衛生。

　　引發秋季傳染病的誘因不少,今天要說的是它——“諾如病毒”。

　　諾如病毒也常常被叫作諾瓦克病毒,是一種常見病毒,可以導致急性胃腸炎,每年的11月到次年4月都是暴發的高峰期。

　　諾如病毒是導致食源性疾病的主要病原之一,根據美國疾控中心的數據,大約有一半的食源性疾病是由它引起的。這一比例在世界其他一些地方也獲得了驗證,包括中國。

　　傳播:感染性強,“毒”從口入

　　諾如病毒有很強的感染性,不到100個病毒顆粒就能讓人生病。這真是一個很小很小的量,因為一個被諾如病毒感染的病人隨隨便便就能通過嘔吐物或排泄物釋放出數以億計的病毒顆粒。

　　它可以感染任何人,而且可以多次感染。和流感病毒類似,諾如病毒有很多個長得非常像的兄弟姐妹。當你被其中之一感染後,免疫系統或許能記住它,產生免疫保護。但如果下次來的是它的兄弟姐妹,你照樣會中招,所以別迷信自己的抵抗力。

　　諾如病毒可以通過接觸病人或被污染的物體表面傳播,也可以通過病人的嘔吐物、排泄物、飛沫傳播,還可以通過被污染的食物和水傳播。它在封閉空間的傳播非常快,尤其像人員比較集中的學校、養老院、遊輪等。

　　美國疾控中心的統計數據表明,60%以上的諾如病毒暴發出現在康復護理機構,因為這裡很多是身體較為虛弱的老人。

　　學校、餐館也是諾如病毒暴發的常見場所,主要傳染源往往是餐館、學校食堂的廚師。如果他們被諾如病毒感染,又沒有認真遵守操作規範(比如洗手),病毒就很容易通過食物傳播給就餐的人。

　　諾如病毒感染的潛伏期一般為1～2天,發病後的常見症狀包括噁心、嘔吐(兒童患者最常見)、胃痛、腹痛、腹瀉,有時還會伴有發燒、頭痛、肌肉酸痛等症狀。

　　不過諾如病毒感染並不可怕,症狀通常在1～3天內好轉,絕大多數人一周內可以康復如初。但有些患者連續腹瀉會出現脫水症狀,嚴重時還會危及生命。最容易出現脫水的是孩子、老人和本來就有病在身的人,這些人需要格外關注。

　　應對:避免脫水,別亂用抗生素

　　對於大多數食源性疾病,好好休息、恢復體力很重要。對於諾如病毒,一般只需要避免脫水就不會有大問題,靜養、清淡飲食就好。

　　緩解脫水症狀不能僅靠喝白水,因腹瀉流失的電解質(鹽分)也需要補充,最好是通過口服補鹽液緩解脫水症狀。當然如果你覺得自己或者你照看的病人有可能嚴重脫水了,一定要去醫院讓醫生治療。此外,飲食要清淡,多靜養。

　　需要特別提醒的是,治療諾如病毒感染沒有特效藥物。尤其是抗生素,不僅毫無作用,還會幫倒忙。

　　因為病毒不怕抗生素,而抗生素會殺死腸道內的正常菌群,菌群紊亂進而造成腹瀉時間延長。但根據我國學者的調查,至少有50%以上的秋冬季腹瀉患者使用抗生素治療,這其中相當一部分應該是由諾如病毒引起的。亂用抗生素對身體的危害還在其次,由此催生的抗生素耐藥性才是最大的問題。

　　預防:肥皂洗手,儘量避免生食

　　儘管諾如病毒可以通過多種途徑感染人類,但主要途徑還是通過食物,也就是病從口入。比如吃了被污染的食物,摸了被污染的器具、物品後沒有洗手就拿東西吃等等。

　　因此最重要的預防措施就是餐前便後洗手,而且請記得一定要打肥皂哦。容易被忽略的是,做飯過程中也要經常洗手,比如接電話、擤鼻涕、處理生魚生肉之後。有些人家裡會用含酒精的手部清潔液,不過這玩意只能作“錦上添花”之用,千萬不要用它代替肥皂洗手。

　　諾如病毒最容易污染的食物是即食食品、水果、蔬菜和飲用水。所以蔬菜水果一定要清洗乾淨,儘量不要生食或半生食,而且推薦喝白開水而不是飲水機放出來的涼水。

　　有些人吃海鮮的時候生怕加熱時間長了口感會變老,這就會給病毒可乘之機。差點忘了告訴你,濾食性貝類能夠從水中富集諾如病毒,因此喜歡吃生蚝的朋友要特別小心。

　　請記住,燒熟煮透是預防食源性疾病的通用原則。諾如病毒的耐熱性並不強,充分加熱完全能殺死它。

　　如果已經生病,儘量不要去處理食物,家中的病人也不要到廚房去晃悠。餐館或學校食堂的廚師、服務員如果生病,最好能回家休息。

　　諾如病毒有一定的隱蔽性,即使在康復後,它還能潛伏在病人身體裡長達2周。患者生病期間它的傳染性最強,但剛剛康復的頭幾天也不能掉以輕心,這一階段傳染性也是很強的。所以國外有些餐館要求被諾如病毒感染的員工在康復後的48小時內依然留在家裡休息。

　　有關諾如病毒,最後還要再強調一次:諾如病毒雖然高發但並不可怕,只要保障食品安全並遵循良好的個人衛生習慣,你就不用太擔心。