食材明細

• 蘆筍250克

• 鮮香菇4朵

• 紅、黃椒各1小塊

• 干辣椒4個

• 蒜1瓣

• 姜1小塊

• 醬油適量

• 鹽油

• 咸鮮口味

• 炒工藝

• 半小時耗時

• 普通難度

鮮香菇炒蘆筍的做法步驟

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  1

  主要材料。

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  2

  蘆筍洗淨蘆筍切段；

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  3

  沸水中滴幾滴油加少許鹽，將蘆筍焯燙一下撈出用涼水過涼；

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  4

  黃紅彩椒切小菱形塊； 干辣椒切小段，蒜切片； 姜切絲；

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  5

  香菇洗淨切小片；

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  6

  熱油鍋，倒入干紅辣椒、姜、蒜末爆香；

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  7

  再倒入香菇片翻炒至軟；

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  8

  加入焯過的蘆筍和彩椒，淋入少許醬油，再加適量鹽調味，翻炒至斷生後盛出即可。

使用的廚具：炒鍋