肝脏是非常重要的器官，它除了造血之外，还能帮助我们身体进行解毒、排毒。当肝脏出现排毒不畅时，我们的身体自然也会有所反应。这些反应表现在以下6个方面：
信号1：脸色发黄、暗淡
信号2：皮肤瘙痒
信号3：头晕、恶心
信号4：指甲长出粗糙的白点或条纹
信号5：脸部两侧长出痤疮
信号6：女人乳腺长出增生
既然大家都知道了，肝脏是人体的解毒器官，而恰巧绿小豆也有着非常好的解毒作用，而且青色食物本身就有入肝通肝气的功效。所以，绿小豆进入人体之后，能发挥其优良的解毒功能，帮助我们的肝脏减少解毒的工作负担。我们可以适当喝一点绿豆饮来帮助肝脏排毒。
绿小豆性寒，有清热泻火的功效，所以尤其适合清解热毒。绿小豆可用于各种食物中毒，比如腐败变质的肉蛋奶类、有毒菌类、化肥、农药、食品添加剂等化学毒素。
古代医籍记载，绿小豆还擅长“解酒毒、解毒酒、解百药毒”，甚至被用于附子、巴豆、乌头、砒霜、黄药子等强烈毒性药物的解毒。
绿小豆芽味甘、性凉，《本草纲目》记载它也能“解酒毒、热毒”。还有绿豆衣，就是泡豆芽时，浮在水面被捞出去的绿豆皮儿，也能“解热毒”。因为绿小豆青色的部分在于种皮，因此用于清热解毒时，千万不能去掉这层皮儿。
每逢夏季，大家都喜欢喝绿小豆汤清热解暑。但要要特别注意正确的熬制方法：绿小豆加水，用大火煮，水一沸腾就立刻停火，放凉之后就可以喝了。这时汤是绿色、澄清的，绿小豆皮的清热之力佳。切勿长时间的反复熬煮，使汤混、豆烂，减低药效。
