肝臟是非常重要的器官，它除了造血之外，還能幫助我們身體進行解毒、排毒。當肝臟出現排毒不暢時，我們的身體自然也會有所反應。這些反應表現在以下6個方面：
信號1：臉色發黃、暗淡
信號2：皮膚瘙癢
信號3：頭暈、噁心
信號4：指甲長出粗糙的白點或條紋
信號5：臉部兩側長出痤瘡
信號6：女人乳腺長出增生
既然大家都知道了，肝臟是人體的解毒器官，而恰巧綠小豆也有着非常好的解毒作用，而且青色食物本身就有入肝通肝氣的功效。所以，綠小豆進入人體之後，能發揮其優良的解毒功能，幫助我們的肝臟減少解毒的工作負擔。我們可以適當喝一點綠豆飲來幫助肝臟排毒。
綠小豆性寒，有清熱瀉火的功效，所以尤其適合清解熱毒。綠小豆可用於各種食物中毒，比如腐敗變質的肉蛋奶類、有毒菌類、化肥、農藥、食品添加劑等化學毒素。
古代醫籍記載，綠小豆還擅長“解酒毒、解毒酒、解百藥毒”，甚至被用於附子、巴豆、烏頭、砒霜、黃藥子等強烈毒性藥物的解毒。
綠小豆芽味甘、性涼，《本草綱目》記載它也能“解酒毒、熱毒”。還有綠豆衣，就是泡豆芽時，浮在水面被撈出去的綠豆皮兒，也能“解熱毒”。因為綠小豆青色的部分在於種皮，因此用於清熱解毒時，千萬不能去掉這層皮兒。
每逢夏季，大家都喜歡喝綠小豆湯清熱解暑。但要要特別注意正確的熬製方法：綠小豆加水，用大火煮，水一沸騰就立刻停火，放涼之後就可以喝了。這時湯是綠色、澄清的，綠小豆皮的清熱之力佳。切勿長時間的反覆熬煮，使湯混、豆爛，減低藥效。
