健康功效

鱸魚：補肝、補益脾腎、補腎
姜：降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表
胡椒粉：補血、護齒、保護骨骼

食材用料

香辣豆豉蒸鱸魚的做法

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  1.鱸魚洗乾淨，全身塗抹一點點鹽；魚身上劃斜刀

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  2.放入盆中，放蔥絲和薑絲，料酒，醃10分鐘左右

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  3.豆豉切小

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  4.把豆豉放在魚身上

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  5.調湯汁:碗中放少量鹽，胡椒粉，蚝油，味極鮮，糖加水調成汁

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  6.湯淋在魚身上中大火蒸10-15分鐘，出鍋放入切好的辣椒圈和蒜末，花椒

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  7.熱油潑在小米辣上

小貼士

水燒開了再把魚放入鍋中，轉中大火！
蒸魚的時間根據魚的大小而定，一斤左右的魚10分左右就好了，時間太久魚就不嫩了