| 從前中國人的蛋白攝入量普遍不足（現在可能依然如此） |
| 送交者: cuckcoocu 2008月10月07日09:39:49 於 [五 味 齋] 發送悄悄話 |
| 回 答: 問題在於，中國人這麼多年不喝奶，喝豆漿也都 由 問題多 於 2008-10-07 08:49:40 |
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豆漿可以作為蛋白質的來源，但植物蛋白的氨基酸組成和動物不同，常缺乏某些特定的氨基酸，所以相比蛋奶肉，不是好的蛋白來源。而在蛋奶肉中，奶是最容易生產的。
日本人戰後讓學生每人每日一杯奶以保證學生足夠的蛋白攝入。有人認為這是日本戰後身高超過中國的原因之一。 |
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