猴麵包樹

  猴麵包樹是一種木棉科猴麵包樹屬的大型落葉喬木，原產於熱帶非洲，現今中國大陸的雲南、福建、廣東等地，以及台灣皆有人工引種栽培。

  猴麵包樹會開出巨大的白花。華麗的花朵下垂，帶有很多雄蕊，富含腐肉的氣味，研究人員認為狐蝠科是它們主要授粉者。果實充滿果肉，乾燥變硬後碎成塊狀，看起來就像是干的麵包塊。猴麵包樹在非洲是一種傳統的食用植物，但是在其他地方所知甚少。

  非洲猴麵包樹的果實長約15至20厘米。鈣含量比菠菜高50％以上，含較高的抗氧化成分，維生素C含量是單個橙子的三倍。因此它有時也被稱為笨蛋水果。猴麵包樹的葉子可以吃，味道很好；而果實溶解在牛奶或水中，可作飲料。種子可榨食用油。

  據說一棵非洲猴麵包樹的果實能養活兩個人。在非洲的熱帶草原上這種樹形狀奇特。一位19世紀的博物學家這樣描述：“由於樹幹龐大，當它落葉後光禿而憔悴地站在那裡，仿佛中風病人伸展開臃腫的手指。”另一個更早的探險者則描寫道：“半獸半人一樣的樹，像一個頭披白髮、腦袋斜歪而且挺著大肚皮的老妖怪，皮如犀牛，無數細枝恰似手指緊緊抓住天空。”猴麵包樹的樹幹很大，有的要40 個人手拉手才夠圍它一圈，是名副其實的“大胖子樹”。由於猴子和阿拉伯狗面狒狒都喜歡吃它的果實，故此得名“猴麵包樹”。

  猴麵包樹的故鄉就在乾旱的非洲。為了減少水分的蒸發，它的枝頭經常是光禿禿的，一旦雨季來臨，它就利用自己粗大的身軀拼命貯水，一株猴麵包樹據說能貯幾千公斤甚至更多的水，簡直成了荒原的貯水塔。當它吸飽了水分便會長出葉子，開出很大的白色的花。

  猴麵包樹的樹皮很厚，纖維堅韌，剝下來可用來搓繩或織布。樹葉可食用，也可入藥，去火退燒。樹根屬塊莖，剝皮後可以煮著吃。果漿可以直接食用，也可製成果醬。種子經烘烤和研磨，可以製成像咖啡一樣的飲料。果殼可製成水瓢或酒盞。樹幹含有大量水分，木質鬆軟，不適宜用在建築上，但卻是製造紙漿的好材料。曬乾的果殼可作打擊樂器。

  另外，無比粗大的樹幹還有一些特別的用途——自然長空或人工鑿空後，可用作儲水桶。有的地方將這種樹洞當“窯洞”，既可住人，也可存放雜物，甚至當車庫。據說15世紀末葡萄牙著名航海家達伽馬帶領船隊抵達時曾用它做過彈藥庫，甚至有的還在裡面開設酒吧。

  猴麵包樹的樹洞還有其他一些特殊的用途。在塞內加爾，有的部族酋長把樹洞用作專門關押違反祖制家規的囚犯的監牢。在肯尼亞，有些部族把樹洞當作墳墓，用來埋葬兩種人：一種是善於搬弄是非、獻媚討好的人。這種人死後既不能升入天堂，也下不了地獄。因此，人們就只好將其屍體懸掛在樹洞中。第二種是詩人、畫家、音樂家。他們的創作活動被視為“魔鬼附體”。人們擔心他們死後屍體污染大地，因而不能按照常人的方式安葬，只能放到樹洞中。人們相信，樹洞中藏有聖靈，能將那些“不安分的靈魂”鎮住，永保世界安寧。

  猴麵包樹被一些科學家稱為 “非洲和世界演進的活化石”。這些活化石的集中地在西非的塞內加爾和加納，兩國均有“猴麵包樹之鄉”的稱譽。南非北部的墨西拿市被稱為“猴麵包樹城”。從該市到南邊的路易—特里哈特市，100多公里的路程大半掩映在猴麵包樹林中，故有“猴麵包樹半條街”之名。當然，猴麵包樹最集中之地還是馬達加斯加島。在這個島國西南部沿海的莫龍達瓦市，有一塊延綿幾十平方公里的猴麵包樹林。樹林的北端，有一條著名的“猴麵包樹巷”。在一眼望不到邊的空曠地面上，矗立著兩排筆直的猴麵包樹，儼然兩排巨大的古羅馬式圓形石柱。猴麵包樹廣泛分布於非洲、地中海、大西洋和印度洋諸島上，及澳洲北部，猴麵包樹的木質多孔，對着樹幹開一槍，子彈能穿透而過。

  猴麵包樹適合各種類型土壤，從粘質土，砂土到各種土壤，但以石質壤土和磚紅壤為最常見，在酸鹼性土壤、沙壤土以及排水良好的肥沃土壤上，能夠很好的生長。對於乾旱和火災有極強的抵禦力，如在旱季通常通過落葉降低水分的消耗，貌似橡皮的樹皮火災危害後即可再生。所以猴麵包樹不宜生長在有霜凍和具有熱帶雨林氣候特徵的濕熱地區。

  猴麵包樹還是植物界的老壽星之一，即使在熱帶草原那種乾旱的惡劣環境中，其壽命仍可達5000年左右。據有關資料記載，18世紀，法國著名的植物學家阿當松在非洲見到一些猴麵包樹，其中最老的一棵已活了5500年。猴麵包樹有很多品種。

  麵包樹和猴麵包樹不一樣。

  麵包樹切面一般高10多米，最高可達40多米。樹幹粗壯，枝葉茂盛，葉大而美，一葉三色。雌雄同株，雌花叢集成球形，雄花集成穗狀。每個果實是由一個花序形成的。人們從樹上摘下成熟的麵包果，放在火上烘烤到黃色時，就可食用。植株含白色乳汁，具板根，外形渾厚。聚合果外表布滿顆粒狀突尖，直徑可達20公分，成熟時為黃色。結果的時間一年內有9個月。

  在它的枝條上、樹幹上直到根部，都能結果。果肉充實，味道香甜，澱粉豐富，且含有大量的維生素A和B。麵包樹原產於一些島嶼國家，如玻里尼西亞、塔西提等。在印度等國家和熱帶地區均有種植。我國也有少量種植。其果實可食用，風味類似麵包，因此而得名。

  麵包樹是一種木本糧食植物，適合為行道樹和庭園栽植。台灣東部的及蘭嶼島上的達悟族人都會取食麵包樹的果實，台灣的阿美族人在果實快要成熟時，摘下來去皮水煮食用，此外還會將白色乳汁拿給小孩子當成像口香糖一樣咀嚼。

  麵包樹在適應的條件下易成活，又因為它的高產，是解決饑荒的重要辦法。據史書記載，18世紀中葉時，殖民主義者的西印度群島，由於單一的種甘蔗，黑人受壓迫，生活苦，特別糧食不夠，鬧過大饑荒，1770-1777年間，僅一地，黑人就餓死1.5萬人。英國不得不採取措施改善那裡糧食狀況，就下令遊船去太平洋上的塔希提島採集麵包樹苗，運到西印度群島去種植，並成功地解決了當時的饑荒。

  麵包樹是許多熱帶地區的主食，玻里尼西亞人在航海探險時通常攜帶此樹，以便在其他海島種植。果實食用前通常以烘烤或蒸，炸等方法料理，烹煮後味道與麵包和相似。一棵麵包樹一年可結200顆果，是食用植物中產量最高的一種。

  麵包樹木材材質輕軟而粗，亦可供建築使用，海島居民以此為獨木舟。麵包樹適合作為行道樹、庭園樹木栽植。我國南方有些公園種有麵包樹，只作觀賞用，近年某些花園裡也可見到。

  麵包樹可以在1年之中向人們無償地提供3次成熟的麵包果。人們將從樹上摘來的成熟碩果放在火上烘烤，待烤至黃色時，就可食用。這種烤制的“麵包”，鬆軟可口，酸中有甜，其風味很像商店裡出售的麵包。你千萬別小看這種天然“麵包”，它的食用價值還挺高，可與山芋相比。它含有大量的澱粉，少量的脂肪和蛋白質，還有豐富的維生素A和B。麵包果除了可以直接烤食以外，還可以用來製作果醬或釀酒。由於麵包果是當地居民必不可少的木本糧食，所以，人們在自己住宅的前前後後都種上了麵包樹。據說一棵麵包樹所結的麵包果就能養兩人。

猴麵包樹圖片：

https://www.google.com/search?q=images+of+%E7%8C%B4%E9%9D%A2%E5%8C%85%E6%A0%91&safe=active&tbm=isch&tbo=u&source=univ&sa=X&ved=0ahUKEwjb6YOlzrbUAhVGSSYKHSRbBxsQsAQIIQ&biw=1680&bih=892