綠豆湯是夏季深受大眾喜愛的消暑湯品，綠豆性涼味甘，清熱解毒，夏天喝它能止渴解暑，補充出汗後流失的礦物質，尤其是鈉和鉀，所以特別適合夏季出汗以後飲用。可惜很少有人知道，在煮綠豆湯時加點料，可以讓綠豆湯發揮更強大的功效。

煮綠豆湯加點料

1、加薄荷：清咽利喉

夏天氣溫高，很多人感覺嗓子乾燥，像是憋着一團“火”。單純喝綠豆湯也有助於降火，但如果加點薄荷效果會更好。

綠豆本身具有止咳降火的功效，而薄荷味辛性涼，“性銳而輕清，善行頭面，用治失音，清咽喉”，二者一起用，功效更佳。

綠豆和薄荷最好分開煮。先煮好綠豆湯，再把干薄荷用水沖洗，加水約1大碗，浸泡半小時，然後用大火煮沸、冷卻，將薄荷水過濾後，與冷卻後的綠豆湯混合攪勻即可。

2、加陳皮：健脾助消化

人們在夏季脾胃容易不舒服，稍微吃得較油膩或者吃多一些就會感覺腹脹不適，在綠豆湯中加入陳皮，能起到很好的健脾助運作用。

陳皮性味辛溫，具有理氣健脾、燥濕化痰的功效，煮綠豆湯時放一些，可以加強綠豆的化濕作用。不過因為橘白部分性偏溫，會削弱綠豆清熱解毒的效果，所以要提前把它刮掉。

取綠豆50克、陳皮、冰糖適量，先將綠豆放入涼水中浸泡4～5小時，然後撈起放入水中大火燒開，調成文火慢慢烹煮。待綠豆將熟時放入陳皮，最後放入冰糖調味食用。

3、加紅棗：健脾補血

與其他季節相比，夏季多雨，再加上暑濕的侵襲，人們很容易胃口不好，或因營養吸收不足而膚色欠佳，此時，不妨在綠豆湯里加點紅棗。



《本草綱目》中記載：“大棗養脾氣，平胃氣，補少氣、少津液，久服輕身延年。”綠豆配上健脾益氣、補血養血的紅棗，對清熱解暑、健脾補血，增進食慾的效果非常好。

取300克綠豆、100克大棗、白糖適量，直接放入鍋後加水約1.5升，大火煮沸後，再改用小火，直到綠豆和大棗都酥軟如泥時關火，最後放入白糖調味食用。

4、加海帶：能防痱子

高溫天氣，孩子很容易生痱子，家長可以在綠豆湯中加點海帶讓孩子食用。

綠豆能清熱解毒，海帶能增強小孩身體抵抗力，以抵禦表皮葡萄球菌的侵入，這道湯能清熱解毒，消腫利尿。

先將100克綠豆洗淨後，用清水浸泡2個小時，將30克海帶泡一下，但時間不要過長，以免海帶表層的甘露醇被溶解掉，這種物質有消腫利尿的作用。

再把食材倒入1000毫升的水中，加入50克白糖，小火慢慢熬上半個小時就可以了。

5、加金銀花：防中暑

綠豆湯能消暑，如果再加點金銀花，防中暑的功效就更好了。金銀花味甘性寒，具有清熱解毒、涼散風熱的作用，是不可多得的消暑解渴良藥，對緩解風熱感冒、溫病發熱等不適也有一定的作用。

取綠豆100克、金銀花30克，加水適量，煮10分鐘左右即可，喝下清湯可以消除暑氣。

加了料之後的綠豆湯，更是功效翻倍，防中暑、防痱子、助消化、潤喉的功效都加強了不少！