说句不好听的。北京和上海的区别本质。

是上海人见识多，自李鸿章看好上海， 近百年来，上海一直是个“国际城市”。

不单上海周边的人纷纷移民上海，而洋人也常常带来西洋东洋这样那样的文化。
所谓冒险家之乐园，解放前，有英法德美俄日各种文化。。。。

上海一直是全中国最发达的工业金融（解放前可是有股票市场的）文化（芭蕾舞交响乐）中心。    这些全中国其他地方是无法比得上的。。。。解放前的上海比香港要发达得多的。 

这个造成了上海文化和其他地方的不同（喝咖啡VS吃大蒜）。。。。