國家主席胡錦濤18日抵達美國海港城市──西雅圖，展開首次美國之行。胡錦濤此行的首場晚宴將打破慣例，做東的主人是大名鼎鼎的世界首富──比爾·蓋茨。晚餐是精選的三道菜：煙熏珍珠雞沙拉、黃洋蔥配製的牛排或大比目魚配大蝦（任選其一）、牛油杏仁大蛋糕。

比爾·蓋茨這次宴請胡錦濤主席，獲邀出席的賓客包括華盛頓州州長格雷瓜爾，約有100人，都是美國太平洋西北部的政商精英。所謂的“三菜”，說白了就是雞肉、牛肉或者蝦魚和蛋糕，用三菜宴請胡主席以及政商精英，應該說是寒磣，而不能說是盛宴。倘若用我們慣用的思維定式看：比爾·蓋茨太小氣了，與其身份、占有的財富極不相稱。

飯菜簡樸，不代表“禮輕情不重”，其實在西方文明發達的國家，招待貴賓，特別注重的是禮儀，功夫往往在飯菜之外。比如在瑞士，聯邦政府主席為招待各國外交使節而舉行的國宴，都是三菜一湯，加上一份甜食；在美國，國宴上菜不超過四道。第一道開胃食品小碟冷菜，然後上兩道主菜，一道魚，一道牛肉，下一道是甜點，水果、蛋糕、冰激凌之類。“衣，不過是遮體；食，不過是充飢”，在西方國家，主人用一杯葡萄酒，一塊麵包，外加幾塊牛排、水果招待客人，那是司空見慣的事。比爾·蓋茨宴請胡錦濤以及美國太平洋西北部最有權勢的政商精英，屬於“家庭宴會”，倘若按照西方人的思維看，那份“三菜”也屬於“盛宴”了。應該說，吃飯崇尚簡約，是西方發達國家的一種習慣，一種文明。

中國素有“禮儀之邦”之稱，但反觀我們的飲食習慣，不僅談不上文明，而且存在嚴重的浪費。在我國，飯桌往往是腐敗的“重災區”，一頓“腐敗飯”，動輒滿桌子是鮑魚、海參等山珍海味，抽的是極品煙，喝的是高檔酒水，一桌吃掉幾千元，司空見慣；吃幾萬元，也不罕見。老百姓譏刺有些腐敗分子一頓飯吃一頭牛甚至幾頭牛，其實並不誇張，全國一年公款吃喝掉2000億元，並不是杜撰出來的“新聞”。而尋常老百姓即使自己掏腰包請客，在鋪張浪費上也不甘示弱，一頓飯花幾百元稀鬆平常，吃一半扔一半到泔水桶習以為常。所以，對於國人而言，吃飯，不在於吃，而在於排場；感情深不深，對客人尊重不尊重，關鍵看在什麼檔次的酒店，吃了多少錢的飯菜。

中國這種鋪張浪費的“吃文化”，常常讓崇尚簡約的西方人瞠目結舌。面對滿桌子的飯菜，以及豪飲的中國人，西方人的感覺是：恐懼與害怕！

美國，是世界上最發達、最富有的國家；比爾·蓋茨，是全球首富、微軟公司董事會主席。但是美國的國宴不過是四道菜，比爾·蓋茨宴請胡錦濤以及美國太平洋西北部最有權勢的政商精英，不過是三菜。而我國是發展中國家，有些富豪的財富與比爾·蓋茨相比還都是“赤貧”，更不用說那些手頭拮据的工薪階層了，我們在“吃文化”上有什麼理由不崇尚節約，而去鋪張浪費？

《左傳》有句話：“侈，惡之大也。”毛澤東早就指出：“貪污和浪費是最大的犯罪。”最近，胡錦濤和溫家寶等領導同志更是一再強調建設節約型社會。吃飯講節約不是不要人們吃好喝好，為節約而勒緊腰帶，而是提倡正當消費、文明消費。我想，比爾·蓋茨用“三菜”宴請貴賓是一面鏡子，在吃上，我們也要吃出節儉，吃出文明，改變鋪張浪費的飲食陋習。這，於己於國都是幸事！

附：布什不設國宴 蓋茨3菜款待胡錦濤

新加坡新明日報綜合電，中國國家主席胡錦濤今日離開北京，前往美國，展開他擔任國家元首以來最重要的國事訪問。在訪美第一站華盛頓州首府西雅圖，胡錦濤將會充分領略美國的高科技水平，參訪行程全部與高新技術有關，包括參觀微軟公司的“未來之家”、波音公司的“夢想飛機”，以及在“未來飛行航空中心” 發表第一場重要演說。

微軟公司創辦人兼全球首富蓋茨，將在1億美元湖畔豪宅設晚宴，以三道菜盛情款待訪美的胡錦濤。

這三道菜分別是：煙熏珍珠雞沙律、華盛頓州產黃洋蔥配製的牛肉或阿拉斯加大比目魚配大蝦任選其一，最後是甜品：牛油杏仁大蛋糕。

獲邀出席這場晚宴的賓客約100人，都是美國太平洋西北部最有權勢的政商精英，主辦者還會安排一些正在學中文的美國兒童與胡錦濤交談。

晚宴後，胡錦濤將下榻市區的菲爾蒙特奧林匹克酒店，風格古色古香，輝煌而不浮華，現代而穩重。

胡錦濤在白宮與美國總統布什舉行雙邊峰會，即舉世矚目的“胡布會”，針對國際局勢、台海問題及人民幣匯率、中美貿易等問題交換意見。

按照歷來外國元首到美國國事訪問的安排，布什將為到訪的胡錦濤在白宮南草坪舉行隆重歡迎儀式，並鳴放21響禮炮。不過，布什並不會為胡錦濤舉行白宮國宴，改為只舉行工作午宴。胡錦濤是首位中國元首，在白宮沒有獲得國宴款待。國宴排場大僅4道菜。

在白宮舉行的正式國宴，是華府最高級的社交活動，與會者通常要晚禮服，而筆挺的西裝只被視為工作服。白宮國宴排場雖大，但實際上通常只有四道菜。