国家主席胡锦涛18日抵达美国海港城市──西雅图，展开首次美国之行。胡锦涛此行的首场晚宴将打破惯例，做东的主人是大名鼎鼎的世界首富──比尔·盖茨。晚餐是精选的三道菜：烟熏珍珠鸡沙拉、黄洋葱配制的牛排或大比目鱼配大虾（任选其一）、牛油杏仁大蛋糕。

比尔·盖茨这次宴请胡锦涛主席，获邀出席的宾客包括华盛顿州州长格雷瓜尔，约有100人，都是美国太平洋西北部的政商精英。所谓的“三菜”，说白了就是鸡肉、牛肉或者虾鱼和蛋糕，用三菜宴请胡主席以及政商精英，应该说是寒碜，而不能说是盛宴。倘若用我们惯用的思维定式看：比尔·盖茨太小气了，与其身份、占有的财富极不相称。

饭菜简朴，不代表“礼轻情不重”，其实在西方文明发达的国家，招待贵宾，特别注重的是礼仪，功夫往往在饭菜之外。比如在瑞士，联邦政府主席为招待各国外交使节而举行的国宴，都是三菜一汤，加上一份甜食；在美国，国宴上菜不超过四道。第一道开胃食品小碟冷菜，然后上两道主菜，一道鱼，一道牛肉，下一道是甜点，水果、蛋糕、冰激凌之类。“衣，不过是遮体；食，不过是充饥”，在西方国家，主人用一杯葡萄酒，一块面包，外加几块牛排、水果招待客人，那是司空见惯的事。比尔·盖茨宴请胡锦涛以及美国太平洋西北部最有权势的政商精英，属于“家庭宴会”，倘若按照西方人的思维看，那份“三菜”也属于“盛宴”了。应该说，吃饭崇尚简约，是西方发达国家的一种习惯，一种文明。

中国素有“礼仪之邦”之称，但反观我们的饮食习惯，不仅谈不上文明，而且存在严重的浪费。在我国，饭桌往往是腐败的“重灾区”，一顿“腐败饭”，动辄满桌子是鲍鱼、海参等山珍海味，抽的是极品烟，喝的是高档酒水，一桌吃掉几千元，司空见惯；吃几万元，也不罕见。老百姓讥刺有些腐败分子一顿饭吃一头牛甚至几头牛，其实并不夸张，全国一年公款吃喝掉2000亿元，并不是杜撰出来的“新闻”。而寻常老百姓即使自己掏腰包请客，在铺张浪费上也不甘示弱，一顿饭花几百元稀松平常，吃一半扔一半到泔水桶习以为常。所以，对于国人而言，吃饭，不在于吃，而在于排场；感情深不深，对客人尊重不尊重，关键看在什么档次的酒店，吃了多少钱的饭菜。

中国这种铺张浪费的“吃文化”，常常让崇尚简约的西方人瞠目结舌。面对满桌子的饭菜，以及豪饮的中国人，西方人的感觉是：恐惧与害怕！

美国，是世界上最发达、最富有的国家；比尔·盖茨，是全球首富、微软公司董事会主席。但是美国的国宴不过是四道菜，比尔·盖茨宴请胡锦涛以及美国太平洋西北部最有权势的政商精英，不过是三菜。而我国是发展中国家，有些富豪的财富与比尔·盖茨相比还都是“赤贫”，更不用说那些手头拮据的工薪阶层了，我们在“吃文化”上有什么理由不崇尚节约，而去铺张浪费？

《左传》有句话：“侈，恶之大也。”毛泽东早就指出：“贪污和浪费是最大的犯罪。”最近，胡锦涛和温家宝等领导同志更是一再强调建设节约型社会。吃饭讲节约不是不要人们吃好喝好，为节约而勒紧腰带，而是提倡正当消费、文明消费。我想，比尔·盖茨用“三菜”宴请贵宾是一面镜子，在吃上，我们也要吃出节俭，吃出文明，改变铺张浪费的饮食陋习。这，于己于国都是幸事！

附：布什不设国宴 盖茨3菜款待胡锦涛

新加坡新明日报综合电，中国国家主席胡锦涛今日离开北京，前往美国，展开他担任国家元首以来最重要的国事访问。在访美第一站华盛顿州首府西雅图，胡锦涛将会充分领略美国的高科技水平，参访行程全部与高新技术有关，包括参观微软公司的“未来之家”、波音公司的“梦想飞机”，以及在“未来飞行航空中心” 发表第一场重要演说。

微软公司创办人兼全球首富盖茨，将在1亿美元湖畔豪宅设晚宴，以三道菜盛情款待访美的胡锦涛。

这三道菜分别是：烟熏珍珠鸡沙律、华盛顿州产黄洋葱配制的牛肉或阿拉斯加大比目鱼配大虾任选其一，最后是甜品：牛油杏仁大蛋糕。

获邀出席这场晚宴的宾客约100人，都是美国太平洋西北部最有权势的政商精英，主办者还会安排一些正在学中文的美国儿童与胡锦涛交谈。

晚宴后，胡锦涛将下榻市区的菲尔蒙特奥林匹克酒店，风格古色古香，辉煌而不浮华，现代而稳重。

胡锦涛在白宫与美国总统布什举行双边峰会，即举世瞩目的“胡布会”，针对国际局势、台海问题及人民币汇率、中美贸易等问题交换意见。

按照历来外国元首到美国国事访问的安排，布什将为到访的胡锦涛在白宫南草坪举行隆重欢迎仪式，并鸣放21响礼炮。不过，布什并不会为胡锦涛举行白宫国宴，改为只举行工作午宴。胡锦涛是首位中国元首，在白宫没有获得国宴款待。国宴排场大仅4道菜。

在白宫举行的正式国宴，是华府最高级的社交活动，与会者通常要晚礼服，而笔挺的西装只被视为工作服。白宫国宴排场虽大，但实际上通常只有四道菜。