我只覺得北方的元宵好吃，就是那種搖出來了，沒有口沒有縫隙的那種。元宵這種食品，絕就絕在製作工藝構思，粘面一層層自己粘上去，產生特殊的口感。這是中國特有的，我只得是製作流程上獨樹一幟，因而是革命性的飛躍。

南方的湯圓，用手捏的，不好。南方湯圓不在製作流程上動腦筋，一味的在餡上花心思，思維模式上沒有跳出包餛飩的框框。你就是把餡整得再好，還是停留在“包”這個陳舊平庸的概念上，屬於不思進取。

嘿嘿，歡迎砸磚。