让我想想，来美国之前我吃过炒米粉吗？嗯，肯定没有。来这里吃过朋友做的，有汤的，有干炒的，今天我照葫芦画瓢一盆。

第一次做，态度很端正，前期准备工作一一到位：

桂林米粉（温水泡软，剪短，沥水。没想到只要1分钟就泡软了，我以为得半天呢，以后再做时这一步得往后排排。）

香菇（水发，切丝）

虾米（水发，切碎）

猪肉（切丝，码味）

芥兰（切丝）

胡萝卜（切丝）

青葱（切丝）

油葱酥（少量）

其他（鸡蛋，酱油，麻油，盐，糖，高汤，白胡椒粉）

 

下面的事情就简单了：

炒鸡蛋。盛出。

炒肉。盛出。

炒（虾米+香菇+葱丝+芥兰丝+胡萝卜丝）。

加入少量高汤，倒入米粉，一锅烩烩，淋麻油，撒油葱酥，出锅。

吃过的人纷纷竖起大拇指：桂林山水甲天下，桂林米粉甲万维！