溫哥華港灣（BCbay.com）luna綜合報道：如果問“加拿大地下的寶藏都有哪些”，你會想到什麼呢?育空地區的金沙、BC省的玉石、安省的鎳礦、薩省的鉀肥，還是阿省的石油(雖然由於油價大跌，這項已經暫時被劃掉了)?其實，看似不起眼的北極冰川其實也是個價值連城的寶藏，而加拿大人坐擁金山這麼多年，竟然不知道。據悉，在The Merchant酒店酒水單中的水都來自世界各地，有的來自斐濟雨林深處，有的來自東歐的Georgian山，但最珍貴的，是來自加拿大紐芬蘭海岸的冰山水。

位於愛爾蘭貝爾法斯特(Belfast)的五星級莫申特大酒店(Merchant Hotel)，以高檔雞尾酒和奢華菜餚而聞名於世。該酒店幾乎供應世界上所有的高檔飲料，包括價值上千元的雞尾酒，如今它要在奢華的菜單上再添一筆，加拿大純淨水。

水中的黃金

在Merchant酒店的酒水單中，起價從4.95英鎊或10美元，但最貴的一瓶750ml的加拿大冰山純淨水，要價26.45英鎊或54美元。這比該店最便宜的飲料貴6倍之多，也比該店的另一種加拿大飲料——來自魁北克De l’Aubier的楓樹樹汁貴上將近兩倍，稱得上的是“水中的黃金”。

Merchant酒店的總經理Gavin Carroll在說，“水像酒一樣，水源的位置會影響它的口感和味道。水其實不僅是水，我想水更應慎重對待，因為它是植物最重要的飲料”

對大多數人來說，自來水和礦泉水味道差不太多，可是對懂水的人來說，喝水就如同飲醇酒那樣有講究。

來自德國的H20愛好者雷斯(Martin Riese)表示，根據水源以及礦物含量不同，水也可以喝上去有檸檬味或椰子味。水中的礦物質指標是TDS，就是每單位水中所溶解的固體物質，一般從10到3000不等，而加拿大的H20冰山水含非常低的礦物質，所以喝上去有醇和的水果味。

雷斯自己也做飲水生意，在他目前所居住的城市洛杉磯，他自己也開了一個“水吧”，出售20多種瓶裝水，包括來自加拿大的Berg牌冰川水，每瓶價錢20塊錢。

現在，對大多數用餐人士來說，飲用價格昂貴、甚至超過菜品本身的加拿大冰川水還沒有形成潮流。不過隨着愛水、懂水之人越來越多，冰川水很可能就像佐餐的葡萄酒那樣自然和流行。

加拿大擁有全世界20%的純淨水，對於加拿大來說，現在全球油價大跌、石油業萎縮嚴重衝擊經濟和收入，而賣水說不定在未來成為另一項重要的財政收入呢。

加拿大不喝純淨水

最受一些亞洲國家歡迎的純淨水，在加拿大是沒有人飲用的，因為這些純淨水在加拿大全部是工業用水和洗車水，在他們看來，純淨水是一種高純度水，它把對人體有害和有用的物質全都過濾掉，結果導致水太軟，沒有任何對人體有用的元素，如果人們長期飲用這類水，則會破壞人體自身的酸鹼度，使之失去平衡，從而致使人體的免疫力下降，青少年飲用此水則會導致發育不好，渾身無力，而且容易引發感冒;老人常飲此水容易引發心血病、肥胖病和骨質疏鬆症;如果孕婦經常飲用純淨水則會對胎兒傷害很大。

我們詫異了，忙問可以喝什麼水呢?品水師介紹說，加拿大人最常飲用的是礦泉水，雖然其價格比一般的水要高出好幾倍，但是他們認為礦泉水都是天然水，從地下自然湧出的，沒有任何人為添加的元素，這種水符合天人合一，與自然融為一體的規律，而且營養成分豐富，對人體非常有好處。

而最好的飲用水，則是沒有污染的冰川水和海洋深層水。所謂海洋深層水是指海洋200米以下的水，這種水由於很少受到過污染，而且含有豐富的礦物質，對人體非常有益，不少加拿大的化妝品企業和醫藥企業已經開始開採海洋深層水用於製作醫療保健美容產品，據說，這種水對治療皮膚病、高血壓等疾病都有出乎意料的效果。

最後，品水師告誡大家說，自來水裡面因為含有過濾性的化學物質，因此不能長期直接飲用，而在加拿大，每個家庭都必須要安裝一個淨水機，以此來打造一個安全飲水保障體系。