夏季溫度高，人體燥熱有餘，無論大人還是兒童應根據夏季的氣候特點遵循一些飲食原則，調整飲食。 　　飲食原則 　　夏季天氣炎熱，應謹遵下面的飲食守則： 　　 　　一是勿忘補鉀。人在暑天出汗多，隨汗液流失的鉀離子也比較多，易造成人體低血鉀現象，防止缺鉀最有效的方法是多吃含鉀食物。 　　 　　二是最宜清補。應選擇鴨肉、蝦、鯽魚、瘦肉、香菰、銀耳、薏米等清澹、具有滋陰功效的食品。 　　 　　三是注意補充鹽分和維生素。夏日應多吃黃瓜、番茄、西瓜、豆類及其製品、動物肝臟、蝦皮等，亦可飲用一些水果汁。 　　 　　四是不可過食冷飲和飲料。 　　 　　四類推薦食物 　　在以上飲食原則下，夏季要多吃如下食物： 　　 　　酸味食物 　　夏季出汗多而最易丟失津液，所以適當吃些酸味食物，如番茄、檸檬、草莓、烏梅、葡萄、山楂、菠蘿、芒果、獼猴桃等可預防流汗過多而耗氣傷陰，又能生津解渴，健胃消食。若在菜餚中加點醋，醋酸還可殺菌消毒，防止胃腸道疾病發生。 　　 　　苦味食物 　　俗話說：天熱食“苦”勝似進補。苦味食物中含有氨基酸、維生素、生物鹼、甙類、微量元素等，具有解熱泄火功能，常見的“苦”味食物有苦瓜、蒲公英、茶葉等。 　　 　　富鉀食物 　　天熱補鉀，最有效的方法是多吃含鉀食物，如香蕉、草莓、桃子、菠菜、馬鈴薯、大蔥、芹菜、毛豆等。 　　順氣食物 　　夏天天氣炎熱，往往造成人們身心疲憊煩悶，選食一些順氣又可口的食物尤為重要。例如蘿蔔、藕、茴香、山楂等。 　　 　　食物之最 　　最佳肉食——鴨肉 　　鴨屬水禽，性寒涼，從中醫“熱者寒之”的治病原則看，特別適合體內有熱、易上火的人食用。鴨肉和竹筍燉食，可治痔瘡出血；鴨肉同海帶燉食，能降低血壓，防治動脈硬化、高血壓、心臟病；鴨肉與火腿、海參共燉，燉出的鴨汁善補五臟之陰；鴨肉同糯米煮粥，有養胃、補血、生津之功效。 　　 　　最佳開胃食品——姜 　　“冬吃蘿蔔夏吃薑，不勞醫生開藥方”。夏日，人體受暑熱侵襲而出汗過多，消化液分泌減少，生薑中的姜辣素能刺激小腸，使腸黏膜的吸收功能增強，從而起到開胃健脾、促進消化、增進食慾的作用。 　　 　　最佳飲料——熱茶 　　炎炎夏日，首選的飲料應是極普通的熱茶。專家試驗表明，熱茶的降溫能力大大超過冷飲製品，是消暑飲品中的佼佼者。茶葉中富含鉀元素（每100克茶水中鉀的平均含量分別為綠茶10。7毫克，紅茶24。1毫克），既解渴又解乏。 　　 　　最佳營養素——維生素E 　　維生素可以讓你平安度夏，最佳選擇非維生素E莫屬。麥芽、麩皮麵包、核桃泥、奶製品等食物中含維生素E量較多，夏天可多進食些這類食物。科學家強調，人在夏天會遇到三大危險：強烈的日照、臭氧層破壞導致的紫外線輻射與疲勞，而維生素E可以將這三大危險降到最低程度。必要時，可酌量服用維生素E的藥丸，每天15～60毫克就足夠。 延伸閱讀 Study: Chocolate Lowers Blood Pressure Sugary drinks raise risk of gout in men Not All Carbohydrates are Created Equal Recommended Daily - Complete Vitamins