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直言: 白糖、玉米澱粉和聖賢教育
送交者: 直言 2009年08月17日13:34:20 於 [海 二 代] 發送悄悄話

本來有幾句話一直不想說,但看了彩虹同學的回帖實在不忍心高高掛起,所以就再說兩句。

 

看你對玉米澱粉的解釋,你似乎吃草莓還加白糖。讓我覺得不可思議。人離不開糖,但在美國,因為我們平時吃的食品中含糖已經過多,所以再多食糖,是種不健康的飲食習慣。這是從健康角度。

 

另外從美食角度,一般來說,新鮮水果,特別是草莓之類,以自然不加貼加物食用為宜,原汁原味,既時髦,味道、營養也好。水果和食品,一定要加貼加物的話,一般目的是增強原來味道(用菜做例子,如吃螃蟹蘸醋,為吊其鮮味),增加不同層次的味覺(所謂different layers),或減低原來味道中太強烈的成分(如吃小籠包蘸醋,以去其油膩)。

 

食用水果時,通常用甜去苦或酸澀,用鹽吊甜味,等等。草莓味奇甜,豈可再加糖?如果要加,也以酸為宜(用以offset甜味)。食用草莓,自然為宜,但最好冷凍過,一增加刺激感。常聽有老中說吃冰鎮過的東西牙痛,這不應該成為理由(反過來,正確的做法應去看牙醫,不過延誤病情)。

 

如果手頭有時間,想給孩子個treat,或開party,可有兩種做法,一是在blender里與其它水果mix,做成smoothies。如果搭配不同水果,考慮原則和我上面說的是一個道理。實在自己琢磨不出,Google一下,recipes浩如煙海。另一種是不mix。下面給你推薦兩種做法:

 

一:

6 ice cubes16 strawberries1/2 cup frozen concentrated limeade1/2 cup water

 

二:

16 oz. can or bag frozen strawberries in syrup2 cups apple juice16 ice cubes

 

從上面你的解釋也看得出你不同尋常的粗心。白糖和玉米澱粉質感是很不一樣的。澱粉質地極其細膩,密度極高,白糖與之相比粗得簡直像海灘上的沙子。在這兩點上區別實在太大。連這個都看不出,我只能無語。

 

至於你說“人對沒有過期的雞蛋,牛奶之類的東西都會過敏”和“被召回的食品”去和過期產品作比較,我也只能基本無語,仰望天空。嘿嘿。你自己想想這兩者和cookie過期兩星期,孩子吃了高燒有什麼內在邏輯聯繫?

 

你關於“PILLSBURY牌子的chocolate chip, cookie dough”,我也是無語,全家把cookie dough當冰淇淋吃?挖的時候視覺、手感都感覺不出?連吃都吃不出?不能多想,多想有點心酸。。。我真心希望那是個笑話。

 

你說“世界大了,什麼事情都可能發生”沒錯,正因為這樣,我們做家長的才需要自強不息,腳踏實地地生活在地面上,至少別讓“什麼都可能發生的事情”發生在孩子身上。

 

“發現不對勁。訓了爸爸幾句,爸爸抬槓…”?訓?抬槓?咳!聖人是怎麼說的?

 

你聽上去是真心、誠心地相信聖賢教育,儒學。我想你聽說過婦道、三綱五常這類東西?

 

我對聖賢教育 哪些東西是外行,也不教女兒這些東西。我自己也做不到,也不想虛偽。我教育孩子用的是現代世俗的一套東西。譬如,我相信女人是要有女人味的。。。

 

By the way,我十歲出頭點的女兒做的一手好甜點(也許是從她媽那學的),吃水果的道道一套一套,各種工具用得比我還溜。反正我們家侃起吃的,除了調酒,我基本上是插不上話的。但傻人有傻福,咱跟着吃就完了,瞎侃有什麼用!嘿嘿。

從你的描寫看,你有糖和澱粉不分、冰淇淋和甜麵粉不分的、不食人間煙火的出世、超脫、飄逸感。這東西,寫寫詩(譬如“雙詠嘆”什麼的),或網上談談佛經可以,但一到俗事,比如吃cookie、冰淇淋什麼的,就管不上用了。而這些俗事兒,養大一個孩子,促進家庭和睦,過“幸福人生”,卻是離不開的。

 

根據我接觸過的,了解的,聽說過的,讀過的,受儒家文化影響的港台、日本、韓國,或美國,女人好像都一個個都挺有女人味。。。我女兒是十足的美式教育,朋友中從白人、港台人、日本人到老印,非常豐富多彩。但不論種族、文化雜,好像都女孩子味十足。

 

還是這句話,你老公是個非常難夠吃苦耐勞的不錯的男人。

 

再回到聖賢教育這個話題來,儒家的三綱五常這套東西有一定的爭議性。本人也不以為然。其實再仔細想想,也是不可以輕易拋棄的。世界上無論什麼種族、文化,那個民族沒有這套東西?只不過具體內容在不同的時代、環境有所變化而已。只有中國大陸好像有點例外。

 

最後,還是要批判批判匣子這類所謂儒、佛信徒。儘管儒佛學問那麼好,卻連這個道理都不懂。最讓人擔心的是以彩虹同學現在的處境,竟然還要鼓動她與老公作鬥爭,機械地教三、四齡童背唐詩、弟子規,不顧彩虹現在如何需要惡補生活經驗的家庭責任,卻讓彩虹荒廢謀生學業去念什麼楞嚴經,去不食人間煙火,實在是害人!咳咳!

 

想想再讓彩虹去脫離生活現實,生存環境一旦繼續惡化,人家孤女寡母地,你連個能夠供人家有碗粥喝的寺廟、幾畝薄地都沒有,豈不是不負責?

 

彩虹本質是個好同學、好媽媽。只是迷失了方向。希望我這幾句諍言能夠讓她幡然醒悟,不僅為彩虹本人,也是為彩虹的孩子啊!這就是我冒着被人罵為不厚道寫這個帖子的目的。

 

彩虹原貼:

http://bbs.creaders.net/child/bbsviewer.php?btrd_id=750213&btrd_trd_id=392763

 

 

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