毛毛上學記：美味午餐征服了中國孩子

　　毛毛的學校上午7點40分上課，下午2點30分下課，孩子們都要在學校吃午飯。有的學生自己帶飯，有的吃學校供應的午餐。我們的毛毛一向“口緊”，只喜歡吃奶奶做的有數的幾樣中國飯菜，聽到要吃洋飯就縐眉頭，不用說，他是從家帶飯吃的主兒了。

　　從家帶飯不要說帶來帶去的很麻煩，更重要的是他愛吃的東西不多，僅是些麵包、果醬、酸奶及水等，既缺營養又很麻煩。再說，孩子遲早要融入美國社會，同美國人一起生活、學習和工作，哪能家裡一直有人跟着做飯給他吃?這美國飯遲早是要經常吃的。

　　晚吃不如早吃，早點鍛煉、適應。所以我們從開學就向他貫輸這個思想，經過多次說服動員，毛毛終於才開始試着吃校餐了，由一周一次到一周兩次，不長時間就扔掉了家裡的小飯包，一周五天全都吃學校的午餐了。

　　聯邦政府對學生的午餐很重視，由聯邦農業部直接抓。一是統一組織肉食供應，保証衛生、保証質量;二是經常提出配餐指導和菜單建議，使學校供應的午餐成為一日三餐中最有營養的食物，不僅讓學生愛吃，而且吃得科學，保証健康;三是提供經濟補貼，降低校餐售價，低收入家庭的學生還可免費用餐。

　　毛毛學校的午餐經常變換花樣，一周不重樣，每餐都有一樣“主食”(主食二字之所以加“”，是因為實際上美國人的飲食是不分主食、副食的)。麵包、披薩、炸雞、麵條等，以及色拉、牛奶或飲料，每份1.75元，比市場便宜很多。味道也不錯，漸漸地也就征服了毛毛這樣的中國孩子。如今要是把中西餐一起擺到餐桌上，毛毛的首選一定是西餐。

　　孩子多了一個愛吃的飲食品種，當然是件好事，但是任何事物都有它的兩面性，漢堡、披薩、炸雞、薯條等等，固然有食用方便、味道可口等優點，但是它們多是油炸的，肉多，油多，脂肪含量偏高，而那些被稱作垃圾飲料的飲品，喝多了也對身體不利，許多孩子食用之後，身體發胖，有的小小年紀就患上了高血壓、糖尿病。

　　對此，政府、學校和一些社會團體對此已引起重視，並採取了一些改進措施，但是對於家長來說，更應該注意加強對孩子的飲食教育與管理，特別是一些華裔孩子，有條件也有必要在飲食上也搞一些中西結合，多讓孩子吃些蔬菜、水果和穀物，亦即科學地配製孩子的食品、飲料，促進孩子的鍵康成長。