快手意面,美味簡單 |
送交者: 挑挑揀揀 2015年02月15日11:42:16 於 [七葷八素] 發送悄悄話 |
這款意面超簡單,15分鐘搞定。最近兩月做過幾次 ,娃兒們每回都吃個乾乾淨淨,還不時提醒我再做。
Ricotta Cheese,中文名: 瑞克達芝士或意大利乳清乾酪,在意式食品常用,譬如意式烤寬麵條(Lasagna)和意大利餃子(Ravioli)。Ricotta在意大利語中有“twice cooked”的意思。Ricotta Cheese是由做芝士的副產品乳清再加工而成,因而這是一款低脂乳酪,脂肪含量低(5%),口感上比做Cheesecake的Cream Cheese更清淡香滑。
材料: 1. 短的意面,我用一袋12盎司的 wide egg noodle; 2. 1 罐西紅柿(8 OZ),我選用 Diced Tomatoes with Garlic, Basil and Oregano。時間富裕,可以自己做,多花點時間,但更美味健康。3. 大蒜切粒,羅勒 (Basil) 若干。 4. 鹽,橄欖油,Parmesan Cheese (Optional)。
1. 煮麵,同時準備西紅柿醬。 2. 將罐裝的西紅柿和汁水分開。 3. 炒鍋燒熱加油,炒香切好的蒜粒,放西紅柿,幾片羅勒 (Basil),中火5分鐘。 4. 加 8T (tablespoon) Ricotta Cheese入(3),拌勻,Ricotta Cheese 味道較淡,放適量鹽 、黑胡椒粉調味。 5. 加西紅柿汁水入(4),拌勻,燒開。 6. 面煮好,瀝水。到入做好的西紅柿醬,拌勻。
最後,撒上Parmesan Cheese (optional)。
聞到撲鼻香氣,娃兒們端走意面,沒來得及加Parmesan Cheese,只好補在後面:
馬年最後一個(長)周末愉快!
羊年吉祥,洋洋得意!
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