【油潑腐竹】

1、腐竹洗淨泡脹用開水焯一下，撈出瀝乾水分，切段；

2、黃瓜洗淨切成菱形片，將兩種食材放入容器中，加生抽、味精、白糖、精鹽、醋、香油醃一小會兒。灑黑芝麻拌勻。

3、干辣椒切成小圈。上炒鍋將油放入鍋內，待熱至七八成時，下入花椒，干辣椒，炒香關火。將鍋內的熱油淋在拌好的腐竹上面即可。