第一步，做Apple Pie Filling 所需原料：

    一　十個蘋果。首先，將蘋果削皮，去核，切成小塊，放進鍋內加水煮，水要
           沒過蘋果。(等水開之後，再放蘋果。)大約煮15分鐘後，撈出，控干水分，
           備用。(這是用9英寸標準盤，做2個Apple Pie的量。)

    二　3/4 Cup 水 ；

    三　1/3 Cup 檸檬汁 (Lemon Juice)；

    四　2 Table Spoon Ground Cinnamon；

    五　2 Table Spoon 水澱粉。

     六　2 Cup Sugar  (根據愛好，可酌情加減)；

 將所需原料二至六順序放入鍋中，燒開之後，攪拌均勻，最後放入控干水分的蘋果，
繼續攪拌均勻，關火，備用。

第二步， 做Apple Pie皮：

    一  2 1/2 Cup 麵粉；

    二  3/4 Cup 涼水；

   三  1 Cup Shortening. (Crisco---All Vegetable) 這個商標的質量最好。

將3 種所需原料順序倒入一容器內，揉成麵團狀 。(以不沾手為準，盆光，面光，
手光。)餳面30-40分鐘。然後，用麵杖壓成麵餅狀，平鋪入2個9英寸烤盤內，去掉
烤盤四周多餘的麵皮，倒入Apple Pie Filling。將剩餘麵皮切成2寸寬，8 1/2 寸
長條，十字交叉蓋住整個Apple Pie Filling。最後，打散一個雞蛋，將蛋液均勻塗
沫在Apple Pie表皮上。這樣，烤出來的Apple Pie表皮焦黃，酥脆。

烤箱350度預熱，烘烤40-50分鐘之後，香甜，可口的Apple Pie就可以出爐了。(注
意，每家的烤箱不一樣，烘烤時間長短也不會一樣。)






溫馨提示：

1.  杯子就是美國標準的量杯；
2.  蘋果一定要煮夠時間；
3. 小心甜食不要吃太多喲，容易發胖。