毛毛媽好！潛水學習你的菜譜有日子了，收益不淺。謝謝！剛才我家領導看了你這一貼，就飛車去唐人街買豆腐、辣椒油和剁椒，明天請客就多一道醒胃了。她指示我向你請教蛋糕的問題：她的用料、做法與你基本相同，剛出烤爐時發的很好，但一涼就縮回去一半（她也翻過來扣放冷卻）。反覆參考了幾本不同的糕點書還是沒解決這問題，毛毛媽你可不可以傳授些心得給我們，先謝謝！